Farfalle z brukselką i orzechami
Ze względu na swój oryginalny wygląd i piękny kolor brukselka zawsze zwracała moją uwagę. Zastanawiałam się, czy jest sposób, aby pozbawić ją specyficznego zapachu, jaki wydziela przy gotowaniu. Odpowiedź przyszła niespodziewanie: kolega podał mi świetny i szybki sposób jej przyrządzenia. Brukselka w tej odsłonie nabiera wspaniałego smaku. Jest chrupka i delikatna, towarzyszy jej subtelny smak i aromat prażonych orzechów laskowych. A do tego znakomite, dyskretnie owocowe, lekkie alzackie wino. Wręcz idealne połączenie.
- 200 g brukselki
- 100 g orzechów laskowych lub obranych ze skórki migdałów
- 250 g makaronu farfalle
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
Wino o subtelnej żółtej sukni z zielonymi refleksami, kuszące aromatami słodkich żółtych owoców i świeżo skoszonego siana. W smaku jest kwiatowe, imponujące swoją harmonią i dobrze wyważoną kwasowością.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
