Ciasteczka z parmezanem
Kolejna odsłona przekąsek do wina: parmezanowe ciasteczka „z powerem”, do których proponuję równie wyraziste wina Bacaro Syrah oraz Castra Rubra. Przekąska z pastą z suszonych pomidorów i kaparów jest bardzo wyrazista i aromatyczna. Smakuje wyśmienicie i łatwo się ją przyrządza.Idealnym kompanem naszej parmezanowej przekąski jest zarówno wyjątkowe włoskie Bacaro Syrah z Sycylii, o mocnym aromacie czerwonych owoców okraszonym nutą pieprzową, jak i bułgarskie wino Castra Rubra o równie silnym charakterze, uwodzące bogatym, wielowarstwowym bukietem. Jeśli szukacie innych pomysłów na przekąski na karnawałowe party, polecam nasze sprawdzone propozycje. Każdy znajdzie coś dla siebie.
- pół słoiczka suszonych pomidorów
- mały słoiczek kaparów
- parmezan
- 120 dag miękkiego masła
- 12 dag mąki pszennej
- łyżka śmietany
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
- 8 dag startego parmezanu
- sól
- pół płaskiej łyżeczki pieprzu
- Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
Flagowe wino winiarni Castra Rubra o silnym charakterze odzwierciedlającym bogactwo bułgarskiego siedliska. Zachwyca mocnym, wyrazistym nosem roztaczającym skoncentrowane aromaty dojrzałych owoców przemieszanych z nutami wanilii, kawy i lukrecji. Imponujące, złożone, doskonale zbudowane i pięknie zbalansowane usta, o jedwabistych, świetnie zintegrowanych taninach i nieskończenie długim posmaku.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
