Sałatka brokułowa

Sałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Sałatka brokułowa
Składniki
Przygotowanie

Sałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Świetnie pasuje też jako przystawka podczas letnich spotkań pod chmurką. Kieliszek schłodzonego białego wina dopełni całość.

Składniki
    brokuł świeży
  • kilka plastrów boczku wędzonego lub szynki parmeńskiej
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • pomidorki cherry
  • 100 g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanych ulubionych świeżych ziół
  • sól, pieprz
Brokuł dzielimy na różyczki i blanszujemy w gorącej wodzie kilka minut, a boczek obsmażamy na patelni. Jeśli zamiennie używamy szynki parmeńskiej, rwiemy ją wcześniej na kawałki. Masło roztapiamy na patelni, dodajemy zgnieciony ząbek czosnku, zioła, sól i pieprz. Różyczki brokułu wrzucamy do miski, dodajemy umyte pomidorki cherry, posypujemy serem i plastrami boczku lub szynki, polewamy masłem, mieszamy, a następnie schładzamy chwilę w lodówce przed podaniem.
Sałatka dobrze będzie komponować się z białym orzeźwiającym winem. Dla mnie idealnie tutaj pasuje nowozelandzkie sauvignon blanc, zwłaszcza z Saint Clair. Wino jest ekspresyjne, z ziołowymi nutami, zielonym agrestem, żywiołową kwasowością. Bardzo dobrze łączy się z owocami morza, grillowanymi rybami lub białym mięsem, a także z warzywami.
Top przepisy
  • Sałatka z kaczką i boczniakamiCzas na małą zmianę – śladami średniowiecznych mnichów proponujemy do podania z belgijskim piwem Grimbergen Blond.
  • Hamburger jak chateaubriandZainspirowany promocją w jednym z pobliskich sklepów postanowiłem dziś na kolację zrobić… hamburgery. Akurat mija rok, gdy steki po hambursku miałem okazję próbować w ich mateczniku, czyli Stanach Zjednoczonych...
  • Filet z makreliw sosie cytrusowo-koperkowym z kuskusem izraelskim, młodą soją, fenkułem i kaparami
Nasze ulubione
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel