Sałatka brokułowa

Sałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Sałatka brokułowa
Składniki
Przygotowanie

Sałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Świetnie pasuje też jako przystawka podczas letnich spotkań pod chmurką. Kieliszek schłodzonego białego wina dopełni całość.

Składniki
    brokuł świeży
  • kilka plastrów boczku wędzonego lub szynki parmeńskiej
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • pomidorki cherry
  • 100 g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanych ulubionych świeżych ziół
  • sól, pieprz
Brokuł dzielimy na różyczki i blanszujemy w gorącej wodzie kilka minut, a boczek obsmażamy na patelni. Jeśli zamiennie używamy szynki parmeńskiej, rwiemy ją wcześniej na kawałki. Masło roztapiamy na patelni, dodajemy zgnieciony ząbek czosnku, zioła, sól i pieprz. Różyczki brokułu wrzucamy do miski, dodajemy umyte pomidorki cherry, posypujemy serem i plastrami boczku lub szynki, polewamy masłem, mieszamy, a następnie schładzamy chwilę w lodówce przed podaniem.
Sałatka dobrze będzie komponować się z białym orzeźwiającym winem. Dla mnie idealnie tutaj pasuje nowozelandzkie sauvignon blanc, zwłaszcza z Saint Clair. Wino jest ekspresyjne, z ziołowymi nutami, zielonym agrestem, żywiołową kwasowością. Bardzo dobrze łączy się z owocami morza, grillowanymi rybami lub białym mięsem, a także z warzywami.
Top przepisy
  • Sałatka z melonem i wytrawnym muscatemKolejna odsłona podróży winno–kulinarnej z doskonałymi alzackimi winami to orzeźwiająca sałatka owocowa w sam raz na upalne dni. Podana ze wspaniałym wytrawnym muscatem, który jest również składnikiem sosu, tworzy kompozycję wręcz idealną.
  • Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
  • Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Nasze ulubione
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
  • Czas na grilla!Wybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny...
  • Grillowane warzywa na każdą okazjęGrillowane warzywa można upiec wcześniej, a następnie podlane zalewą potraktować jako przystawkę lub dodatek do pieczonych mięs. Zaletą tej potrawy jest to, że równie dobrze można przygotowywać ją na plenerowym palenisku oraz na grillowej patelni w domu.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel