Makaron z zieloną fasolką
Danie przygotowuje się bardzo szybko, a efekt jest przepyszny oraz bardzo malowniczy. Niby nic wielkiego, ale uwierzcie mi na słowo – makaron jest doskonały.
Składniki
Przygotowanie
Korzystając z sezonu na zielone, makarony dekorujemy również tym kolorem. Przepis prosty niczym fasolka szparagowa, która jest głównym rozgrywającym w tym daniu. Koniecznie z winem z Sardynii! Danie przygotowuje się bardzo szybko, najdłużej trwa ugotowanie makaronu… Efekt jest przepyszny oraz bardzo malowniczy. Niby nic wielkiego, ale uwierzcie mi na słowo – makaron jest doskonały. Pomysł na to danie zawdzięczamy redakcyjnej koleżance Dorocie Romanowskiej, która stołuje się (w związku z rozlicznymi wyjazdami winiarskimi) na całym świecie.
Składniki
Fasolkę płuczemy i obieramy końcówki, kroimy w kawałki nie większe niż długość makaronu. Makaron gotujemy al dente, podobnie postępujemy z fasolką – musi być chrupiąca i świeża! W czasie gotowania fasolki i makaronu prażymy pestki dyni na patelni oraz kroimy ser na plastry. Odcedzamy makaron i mieszamy w garnku, w którym się gotował z oliwą, szczypiorem, startym serem. Na chwilę przed podaniem dodajemy plastry sera, pestki dyni, sól i pieprz do smaku. Już na talerzu delikatnie skrapiamy olejem z dyni. Można w ogóle zrezygnować z oliwy z oliwek na rzecz oleju dyniowego, ma on jednak specyficzny (ja lubię!) smak i dość ciemny kolor, zatem stosować z umiarem!
- makaron penne
- 2 duże garści fasolki szparagowej (poza sezonem mrożonej)
- garść pestek z dyni
- ser peccorino do starcia
- posiekany szczypior
- ser pleśniowy typu camembert, choć pasowałby tu również kozi
- oliwa z oliwek lub polski olej z dyni
Top przepisy
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
Nasze ulubione
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
Polecane wina
Verus Pinot GrisPodravje, Słowenia
Sprawdź
Wino o delikatnych aromatach białej brzoskwini oraz cytrusów i przypraw. W ustach świeże i mineralne, z dodatkiem nut owoców pestkowych, o dobrze zrównoważonej kwasowości oraz długim i czystym finiszu.