Pyszne ciasto z truskawkami
Są takie desery, których smak to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Ciasto truskawkowe z cukierni Jagódka zdobywającej coraz szersze grono wielbicieli należy do takich bez dwóch zdań. I choć nie jestem zwolennikiem kupowania gotowych wypieków, gdy jestem w Skawinie i przechodzę obok tej cukierni, nie mogę oprzeć się zapachom ulatującym przez jej drzwi. Ponieważ głównymi składnikami ciasta są truskawki i galaretka, stało się ono również ulubionym deserem moich dzieci. Nie pozostało mi więc nic innego jak skomponować przepis, aby móc przygotować go, gdy tylko przyjdzie nam na nie ochota. W sezonie, który można już uznać za rozpoczęty, najlepiej używać do jego przyrządzenia świeżych truskawek, poza nim mogą być mrożone. Letnią porą buchający truskawkami deser najlepiej podać w towarzystwie wspaniałego różowego wina o intensywnym owocowym bukiecie, zdominowanym przez aromaty truskawek, malin i czerwonych porzeczek, wzbogaconym o nuty fiołkowe. W ustach subtelnie owocowe, lekkie, delikatne i odświeżające.Wspaniały towarzysz letnich pikników znad Loary. Charyzmatyczne rosé – jak pisze o nim Dorota Romanowska w najnowszym wydaniu magazynu „Czas Wina”, gdy raz się go spróbuje, zawsze będzie się do niego wracać. Jest jednym z tych win, które zawsze powinno być w domu. Choćby dlatego, że doceniają go nie tylko koneserzy, ale i ci, którzy na winie zbyt dobrze się nie znają.
-
Biszkopt
- 4 jajka
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki mąki
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej.
- 500 ml śmietany 36%
- 1 łyżka żelatyny
- 6 łyżek cukru pudru
- 4 łyżki wody
- 25 dag konfitury truskawkowej
- 1 cukier wanilinowy
- 4 galaretki truskawkowe Winiary
- Młode buraczki z serem kozim, pomarańczą i kaszą pęczakSam kozi ser najlepiej smakuje z białym winem z odmiany sauvignon blanc. A co, gdy wykorzystamy go jako składnik przystawki? Wszystko zależy od pozostałych składników.
- Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Parmezanowe koszyczki z sałatą i suszonymi pomidoramiDzięki parmezanowi sałatka jest bardzo wyrazista. A podana z kieliszkiem wyrazistego wina, smakuje wyśmienicie. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.
- Kanapki i szampan na Stulecie NiepodległościOd jakiegoś czasu zastanawiałem się jak ja i moi najbliżsi uczcimy tą czcigodną rocznicę. I tak sobie wymyśliłem, że ktoś kto przez równą połowę swojego życia zajmuje się winami powinien, po prostu – wznieść za Ojczyznę toast czymś wyjątkowym.
Słodkie wino o ciepłej, słomkowożółtej barwie, w nosie kuszące aromatami miodu i kwiatów, o przyjemnie łagodnym smaku owoców i nucie kwiatowej.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
