Pieczona dorada
Gdy za oknem pełno zieleni i dopisuje pogoda, ograniczam czas spędzony w kuchni do minimum. Przeznaczam go na pracę w ogrodzie lub na zabawy z dziećmi. Mam co najmniej kilka sprawdzonych pomysłów na szybki i smaczny posiłek, którego przygotowanie trwa zaledwie kilkanaście minut. Prócz świeżych, lekkich sałatek jest wśród nich grillowana wołowina, tarty i jagnięce kotleciki. Ostatnio jednak prym w kuchni wiodą ryby. Dziś na obiad proponuję pieczoną doradę. Wspaniałą, delikatną rybę. Do podkreślenia jej wyjątkowego smaku trzeba naprawdę niewiele. Wystarczy odrobina soli, masła i gałązka tymianku. Można go podbić czosnkiem. Choć zarówno z jego dodatkiem, jak i bez smakuje wyśmienicie.
- 2 wypatroszone dorady
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki masła
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz ziołowy
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
W nosie intensywny bukiet kwiatów, gruszki i brzoskwini. Na podniebieniu aromaty w pięknej harmonii i o zadziwiającej świeżości. Wspaniały przykład odmianowego rodańskiego viogniera.