Pieczony łosoś, batat i koper włoski
Jest takie powiedzenie, że przez żołądek do serca. Jak w każdej mądrości ludowej tu też kryje się ziarnko prawdy. Poza tym miejsce kobiety jest w kuchni, gdzie może wygodnie siedzieć, popijać ulubione wino i z zadowoleniem obserwować jak mężczyzna czaruje coś specjalnie dla niej. I za to właśnie najbardziej lubię weekendy. Oddaję wtedy władzę w kuchni płci brzydszej. Paniom polecam zrobić to samo, a Panom serwować pyszne dania swoim ukochanym. Bo czy może być coś przyjemniejszego, niż zapewnianie sobie tak smacznych kulinarnych doznań. Ilości podanych w przepisie składników zależą od naszych możliwości, głodu i chęci. Szparagi są opcjonalne, ja akurat zawsze w sezonie mrożę znaczne ilości, aby właśnie w środku zimy cieszyć się ich smakiem.
- filet z łososia
- batat
- koper włoski
- kilka szparagów (białe lub zielone)
- kilka ząbków czosnku
- kilka gałązek świeżego tymianku
- gałązka rozmarynu
- kilka szparagów
- sól morska, pieprz czarny
- oliwa
- mała cebula
- garść zielonych liści kolendry (zamiennie pietruszki zielonej)
- 150 ml śmietanki 30%
- Pieczona doradaWspaniała, delikatna ryba z odrobiną soli, masła i gałązką tymianku. Tak niewiele trzeba, by zaskoczyła nas swoim wyśmienitym smakiem.
- Bruschetta z dynią, boczkiem i cheddaremSezon na dynie rozpoczęty. Staje się ona coraz bardziej popularna i coraz częściej wykorzystujemy ją w kuchni. Przekąski do wina z jej udziałem to świetny pomysł na umilenie słonecznego popołudnia na tarasie.
- Grillowana karkówka z jarzębinąGdy wpadłem na pomysł, by wykorzystać kulinarnie te owoce, rozpoczęła się dyskusja wśród współwakacjowiczów. Jedni twierdzili, że jarzębina jest niejadalna, wręcz trująca, inni zapewniali, że w ich domach jarzębinę i owszem jadano.
- Pieczona doradaWspaniała, delikatna ryba z odrobiną soli, masła i gałązką tymianku. Tak niewiele trzeba, by zaskoczyła nas swoim wyśmienitym smakiem.
- Bruschetta z dynią, boczkiem i cheddaremSezon na dynie rozpoczęty. Staje się ona coraz bardziej popularna i coraz częściej wykorzystujemy ją w kuchni. Przekąski do wina z jej udziałem to świetny pomysł na umilenie słonecznego popołudnia na tarasie.
- Grillowana karkówka z jarzębinąGdy wpadłem na pomysł, by wykorzystać kulinarnie te owoce, rozpoczęła się dyskusja wśród współwakacjowiczów. Jedni twierdzili, że jarzębina jest niejadalna, wręcz trująca, inni zapewniali, że w ich domach jarzębinę i owszem jadano.
Świeże różowe wino o aromatach czerwonych owoców (wiśnie) i białych kwiatów. Na podniebieniu lekkie i rześkie, o jedwabistej końcówce i subtelnym wiśniowym posmaku.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Posiada autorską stronę w lokalnym tygodniku Temi, gdzie publikuję swoje przepisy kulinarne. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
