Pieczony łosoś, batat i koper włoski
Jest takie powiedzenie, że przez żołądek do serca. Jak w każdej mądrości ludowej tu też kryje się ziarnko prawdy. Poza tym miejsce kobiety jest w kuchni, gdzie może wygodnie siedzieć, popijać ulubione wino i z zadowoleniem obserwować jak mężczyzna czaruje coś specjalnie dla niej. I za to właśnie najbardziej lubię weekendy. Oddaję wtedy władzę w kuchni płci brzydszej. Paniom polecam zrobić to samo, a Panom serwować pyszne dania swoim ukochanym. Bo czy może być coś przyjemniejszego, niż zapewnianie sobie tak smacznych kulinarnych doznań. Ilości podanych w przepisie składników zależą od naszych możliwości, głodu i chęci. Szparagi są opcjonalne, ja akurat zawsze w sezonie mrożę znaczne ilości, aby właśnie w środku zimy cieszyć się ich smakiem.
- filet z łososia
- batat
- koper włoski
- kilka szparagów (białe lub zielone)
- kilka ząbków czosnku
- kilka gałązek świeżego tymianku
- gałązka rozmarynu
- kilka szparagów
- sól morska, pieprz czarny
- oliwa
- mała cebula
- garść zielonych liści kolendry (zamiennie pietruszki zielonej)
- 150 ml śmietanki 30%
- Sałatka z kaczką i boczniakamiCzas na małą zmianę – śladami średniowiecznych mnichów proponujemy do podania z belgijskim piwem Grimbergen Blond.
- Filet z makreliw sosie cytrusowo-koperkowym z kuskusem izraelskim, młodą soją, fenkułem i kaparami
- Szarlotka z winemIlekroć przygotowuję ją w domu, nie jestem w stanie wytrwać do czasu aż wystygnie i kroję ją jeszcze ciepłą. Zapach szarlotki rozchodzi się po całym domu i kusi… Kilka „sekretnych” składników – w tym wino – nadaje jej niepowtarzalny smak.
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Filety z czarnego dorsza z grillowanymi karczochami i sosem szmaragdowymKarczochy to warzywa, które mają wspaniałe serca, chronione przez twarde liście i włochate środki, do których trzeba dotrzeć odpowiednia metodą.
- Kotleciki jagnięcePurée z dyni, pęczak i sos jagodowy
Świeże różowe wino o aromatach czerwonych owoców (wiśnie) i białych kwiatów. Na podniebieniu lekkie i rześkie, o jedwabistej końcówce i subtelnym wiśniowym posmaku.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.