Perliczka z gruszką
Jesienią i zimą słodkie i korzenne smaki koją tęsknotę za słońcem. Dzisiejsza odsłona dania z perliczki w towarzystwie wina z mojego ulubionego szczepu winorośli to danie doskonałe na romantyczną kolację. To także pretekst, by zatrzymać kotłujące się w głowie myli, odłożyć na bok plany i listę spraw wymagających szybkiego załatwienia, żeby znaleźć choć chwilę wytchnienia. Tego nam trzeba, nim wpadniemy w wir świątecznych przygotowań.
-
Perliczka
- 2 gruszki
- 2 łyżki miodu
- 10 ml Wódki Pieprzowej Dwór Sieraków
- szczypta świeżo mielonego pieprzu
- sparzona cytryna
- 2 gałązki rozmarynu
- łyżka oliwy z oliwek
- gałązka świeżego tymianku
- 10 ml miodu pitnego lub whisky
- ½ łyżeczki mielonej czerwonej papryki
- ½ łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
- sól
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Aromatyczne białe wino wytrawne z Izraela roztaczające zapach świeżych brzoskwiń, moreli i kwiatów przemieszany z niuansem przyprawowym. W ustach bogate, dobrze zbudowane, eleganckie.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
