Letnie tiramisu z truskawkami

Zdradzają nas poplamione palce. Od dorzecza Bugu po ujście Odry spieszymy do domów z kobiałkami wypełnionymi czerwienią. Poufny know-how, gdzie taniej można je kupić i gdzie są lepsze, przekazywany jest w tramwajach i biurach. Truskawki zawładnęły Polską.
Letnie tiramisu z truskawkami
Składniki
Przygotowanie

Zdradzają nas poplamione palce. Od dorzecza Bugu po ujście Odry społeczeństwo spieszy do domów z kobiałkami wypełnionymi czerwienią. Poufny know-how, gdzie taniej można je kupić i gdzie są lepsze, przekazywany jest w tramwajach, biurach i dyskotekach. Truskawki zawładnęły Polską.

Gdzie truskawki, tam bąbelki – czyli niespokojne, musujące spienione cavy i prosecco. Gdybyście mieli ochotę spróbować tych wspaniałości, zapraszamy na naszą stronę.

A oto truskawkowy popis redaktora Wojciecha Giebuty – letnie tiramisu z truskawkami. Wesołe przeciwieństwo arcypoważnego, alkoholowo-kawowego pierwowzoru. Odpowiedź słodka, owocowa, delikatna i kolorowa.

Do polskiej wersji włoskiego deseru proponujemy delikatne prosecco ze szczepu glera, które doskonale współgra z truskawkowymi słodko-kwaśnymi smakami. A musujące właściwości win dodają kremowi lekkości.

(Uwaga – deser uzależnia! Nie podawać osobom ze słabą silną wolą)

Składniki
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietanki 30%
  • sok z 2 dużych pomarańczy
  • paczka podłużnych biszkoptów
  • starta skórka z cytryny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 20 ml likieru pomarańczowego
  • pół kilograma truskawek
Ubijamy śmietanę i mieszamy ją z serkiem i cukrem. Dodajemy startą skórkę cytrynową. W prostokątnym lub kwadratowym naczyniu układamy biszkopty. Namaczamy je sokiem z pomarańczy zmieszanym z likierem. Biszkopty przykrywamy połową masy. Następnie układamy warstwę z połówek truskawek. Owoce przykrywamy drugą połową masy. Górę dekorujemy truskawkami oraz kawałkami skórki pomarańczowej.
Top przepisy
  • Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
  • Młode buraczki z serem kozim, pomarańczą i kaszą pęczakSam kozi ser najlepiej smakuje z białym winem z odmiany sauvignon blanc. A co, gdy wykorzystamy go jako składnik przystawki? Wszystko zależy od pozostałych składników.
Nasze ulubione
Wojciech Giebuta
Autor przepisu: Wojciech Giebuta

Jest szefem działu Wino i kuchnia magazynu „Czas Wina”. Specjalista od niezwykłych pomysłów i skomplikowanych receptur. Najbardziej lubi przyrządzać dania wykwintne, inspirowane klasyką kuchni francuskiej i dawnej kuchni polskiej. Przede wszystkim jednak to sommelier, dziennikarz winiarski i licencjonowany przewodnik. Sędziował w międzynarodowych konkursach winiarskich, prowadził szkolenia z dziedziny wina dla Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Krakowskiej Szkoły Restauratorów i innych instytucji. Obecnie jest dyrektorem jedynego w Polsce biura podróży specjalizującego się w organizacji wycieczek i imprez winiarskich – Podróże z winem. Doradza także w kwestii doboru win w restauracji Dworu Sieraków.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel