Ekspresowe paszteciki ze szpinakiem
Zupełnie przeszła mi ochota na słodkości. Pewnie ma to związek z nadchodzącą wiosną. Myślę, że powoli nadchodzi czas na lekkie, orzeźwiające wino i pikantne przekąski. Postanowiłam więc upichcić ekspresowe paszteciki ze szpinakiem, które wspaniale sprawdzą się jako małe co nieco w ciągu dnia albo wieczorna przekąska. Wyszły pyszne, mimo że proporcje były „na oko” i ekspresowe, co przy dwóch szkrabach biegających po kuchni stanowi duży plus. Tym razem wino wybrałam troszkę przypadkowo. Proste Chardonnay. Jest lekkie i świeże. Ci, którzy znają się na winie (lepiej), patrzą na mnie z uśmiechem, gdy otwarcie przyznaję, że lubię proste wina. Dla mnie mają one kilka zalet – są orzeźwiające, tanie, no i to chardonnay, do którego mam słabość.
- dwa opakowania gotowego ciasta francuskiego
- 2 żółtka
- liście szpinaku świeże lub mrożone
- 4 ząbki czosnku
- mała cebula
- 2 łyżki masła
- pieprz
- sól
- szczypta gałki muszkatołowej
- 10 dag białego półtłustego sera
- 2 łyżki śmietany
- świeżo starty kolorowy pieprz
- sól
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Wino o zielonkawożółtej barwie i mocnych aromatach cytrusów oraz owoców tropikalnych przemieszanych z nutami białych kwiatów. W ustach lekkie i orzeźwiające, o długiej owocowej końcówce.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
