Ekspresowe paszteciki ze szpinakiem

Zupełnie przeszła mi ochota na słodkości. Pewnie ma to związek z piękną słoneczną pogodą. Nadszedł czas na lekkie, orzeźwiające wino i pikantne przekąski. Wszystko przez kolegę, który do redakcji przyniósł paszteciki ze szpinakiem!
Ekspresowe paszteciki ze szpinakiem
Składniki
Przygotowanie

Zupełnie przeszła mi ochota na słodkości. Oby jak najdłużej. Pewnie ma to związek z piękną słoneczną pogodą. Nadszedł czas na lekkie, orzeźwiające wino i pikantne przekąski.

Wszystko przez kolegę, który do redakcji przyniósł paszteciki ze szpinakiem. Ja po powrocie do domu, nie szukając przepisu, stanęłam przy garach i upichciłam małe cudeńka „z głowy”.

Wyszły pyszne, mimo że proporcje były „na oko” i ekspresowe, co przy dwóch szkrabach biegających po kuchni stanowi duży plus.

Tym razem wino wybrałam troszkę przypadkowo. Proste Chardonnay. Jest lekkie i świeże. Ci, którzy znają się na winie (lepiej), patrzą na mnie z uśmiechem, gdy otwarcie przyznaję, że lubię proste wina. Dla mnie mają one kilka zalet – są orzeźwiające, tanie, no i to chardonnay, do którego mam słabość.

Myślę, że w upalne dni do szpinakowych przekąsek w cieście francuskim sprawdzi się również musująca Cava Grand Cuvée. Niestety, tym razem zabrakło jej na mojej winnej półeczce.

Składniki
  • dwa opakowania gotowego ciasta francuskiego
  • 2 żółtka
farsz szpinakowy
  • liście szpinaku świeże lub mrożone
  • 4 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • 2 łyżki masła
  • pieprz
  • sól
  • szczypta gałki muszkatołowej
farsz serowy
  • 10 dag białego półtłustego sera
  • 2 łyżki śmietany
  • świeżo starty kolorowy pieprz
  • sól
Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek. Po chwili dorzucamy skrojoną w kostkę cebulę. Czekamy, aż się zeszkli, wrzucamy szpinak, podsmażamy, doprawiamy do smaku. Farsz musi być dość pikantny – ser i ciasto francuskie znacznie go złagodzą.

Piekarnik nagrzewamy. W tym czasie przygotowujemy farsz serowy, łącząc ze sobą wszystkie jego składniki. Na desce rozwijamy ciasto, kroimy go w prostokąty lub kwadraty dowolnej wielkości (ja kroję na 18 części) i na każdy nakładamy łyżkę farszu szpinakowego i łyżeczkę serowego. Ciasto składamy i zagniatamy na brzegach, tak by farsz nie wyciekł ze środka. Gotowe paszteciki układamy na blachę do pieczenia i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy około 20 min.

Smacznego!
Najnowsze posty
  • Alzacka tartaPora na podróż do winno-kulinarnej Alzacji. Z redaktorem „Czasu Wina” Wojciechem Gogolińskim odkryjemy po trochu tradycji winiarskich tego regionu.
  • Sałatka z kaczką i boczniakamiCzas na małą zmianę – śladami średniowiecznych mnichów proponujemy do podania z belgijskim piwem Grimbergen Blond.
  • Grillowana karkówka z jarzębinąGdy wpadłem na pomysł, by wykorzystać kulinarnie te owoce, rozpoczęła się dyskusja wśród współwakacjowiczów. Jedni twierdzili, że jarzębina jest niejadalna, wręcz trująca, inni zapewniali, że w ich domach jarzębinę i owszem jadano.
Popularne posty
  • Alzacka tartaPora na podróż do winno-kulinarnej Alzacji. Z redaktorem „Czasu Wina” Wojciechem Gogolińskim odkryjemy po trochu tradycji winiarskich tego regionu.
  • Sałatka z kaczką i boczniakamiCzas na małą zmianę – śladami średniowiecznych mnichów proponujemy do podania z belgijskim piwem Grimbergen Blond.
  • Grillowana karkówka z jarzębinąGdy wpadłem na pomysł, by wykorzystać kulinarnie te owoce, rozpoczęła się dyskusja wśród współwakacjowiczów. Jedni twierdzili, że jarzębina jest niejadalna, wręcz trująca, inni zapewniali, że w ich domach jarzębinę i owszem jadano.
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Reklama
Katalog prezentów świątecznych Domu Wina 2018
Reklama
Katalog prezentów świątecznych Domu Wina 2018
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel