Ekspresowe paszteciki ze szpinakiem

Zupełnie przeszła mi ochota na słodkości. Pewnie ma to związek z nadchodzącą wiosną. Myślę, że powoli nadchodzi czas na lekkie, orzeźwiające wino i pikantne przekąski.
Ekspresowe paszteciki ze szpinakiem
Składniki
Przygotowanie

Zupełnie przeszła mi ochota na słodkości. Pewnie ma to związek z nadchodzącą wiosną. Myślę, że powoli nadchodzi czas na lekkie, orzeźwiające wino i pikantne przekąski.

Postanowiłam więc upichcić ekspresowe paszteciki ze szpinakiem, które wspaniale sprawdzą się jako małe co nieco w ciągu dnia albo wieczorna przekąska.

Wyszły pyszne, mimo że proporcje były „na oko” i ekspresowe, co przy dwóch szkrabach biegających po kuchni stanowi duży plus.

Tym razem wino wybrałam troszkę przypadkowo. Proste Chardonnay. Jest lekkie i świeże. Ci, którzy znają się na winie (lepiej), patrzą na mnie z uśmiechem, gdy otwarcie przyznaję, że lubię proste wina. Dla mnie mają one kilka zalet – są orzeźwiające, tanie, no i to chardonnay, do którego mam słabość.

Składniki
  • dwa opakowania gotowego ciasta francuskiego
  • 2 żółtka
farsz szpinakowy
  • liście szpinaku świeże lub mrożone
  • 4 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • 2 łyżki masła
  • pieprz
  • sól
  • szczypta gałki muszkatołowej
farsz serowy
  • 10 dag białego półtłustego sera
  • 2 łyżki śmietany
  • świeżo starty kolorowy pieprz
  • sól
Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek. Po chwili dorzucamy skrojoną w kostkę cebulę. Czekamy, aż się zeszkli, wrzucamy szpinak, podsmażamy, doprawiamy do smaku. Farsz musi być dość pikantny – ser i ciasto francuskie znacznie go złagodzą.

Piekarnik nagrzewamy. W tym czasie przygotowujemy farsz serowy, łącząc ze sobą wszystkie jego składniki. Na desce rozwijamy ciasto, kroimy go w prostokąty lub kwadraty dowolnej wielkości (ja kroję na 18 części) i na każdy nakładamy łyżkę farszu szpinakowego i łyżeczkę serowego. Ciasto składamy i zagniatamy na brzegach, tak by farsz nie wyciekł ze środka. Gotowe paszteciki układamy na blachę do pieczenia i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy około 20 min.

Smacznego!
Top przepisy
  • Szarlotka z winemIlekroć przygotowuję ją w domu, nie jestem w stanie wytrwać do czasu aż wystygnie i kroję ją jeszcze ciepłą. Zapach szarlotki rozchodzi się po całym domu i kusi… Kilka „sekretnych” składników – w tym wino – nadaje jej niepowtarzalny smak.
  • Hamburger jak chateaubriandZainspirowany promocją w jednym z pobliskich sklepów postanowiłem dziś na kolację zrobić… hamburgery. Akurat mija rok, gdy steki po hambursku miałem okazję próbować w ich mateczniku, czyli Stanach Zjednoczonych...
  • Filet z makreliw sosie cytrusowo-koperkowym z kuskusem izraelskim, młodą soją, fenkułem i kaparami
Nasze ulubione
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel