American dream, czyli vegeburger z kotletem z cieciorki

Oto odpowiedź na wołowe w bułce. Zamiast siekanego mięsa mielona cieciorka obficie doprawiona kolendrą i ostrą papryką. Zamiast majonezu grecki jogurt.
American dream, czyli vegeburger z kotletem z cieciorki
Składniki
Przygotowanie

Oto odpowiedź na wołowe w bułce. Zamiast siekanego mięsa mielona cieciorka obficie doprawiona kolendrą i ostrą papryką. Zamiast majonezu grecki jogurt. Reszta to klasyka gatunku: pomidor, sałata, cebulka. Przekąska bardzo sycąca, pachnąca i orzechowa w smaku. Na kolację, podwieczorek albo niezobowiązujące spotkanie z przyjaciółmi. Jeśli podamy z białym, dobrze schłodzonym winem, zrobi się całkiem elegancko. Proponuję Verus Riesling ze Słowenii – świeże, orzeźwiające, z nutami cytrusów i doskonałą kwasowością dotrzyma kroku pikantnemu vegeburgerowi. Tylko nie zapomnijcie o dużej ilości serwetek, bo jedzenie piętrusów ma swoje wady...

Składniki
  • 200 g suchej cieciorki
  • 1 jajko
  • ½ szklanki bułki tartej
  • garść posiekanej kolendry
  • ½ ostrej papryczki drobno posiekanej
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • ½ cebulki posiekanej drobno (lub 3 szalotki)
  • czerwona cebulka pokrojona w piórka
  • sałata, pomidor
  • grecki jogurt
  • sos chili (opcjonalnie)
  • sól, pieprz
  • 4 bułki hamburgerowe
Cieciorkę ugotować, tak by była miękka (można również użyć cieciorki z puszki).

Po ugotowaniu będzie jej dwa razy więcej. Ziarna zmielić.

W dużej misce zmieszać zmieloną cieciorkę, jajko, bułkę, cebulkę, zieleninę, paprykę i przyprawy. Wyrobić masę na kotlety, odstawić na 10 minut.

Formować płaskie kotlety i smażyć na oliwie na złoty kolor po kilka minut z każdej strony.

Bułki (podgrzane) posmarować obficie jogurtem, ułożyć na niej sałatę, plasterki pomidora, cebulkę, kotlety.
American dream, czyli vegeburger z kotletem z cieciorki
Top przepisy
  • Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
  • Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
  • Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
Nasze ulubione
  • Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
  • Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
  • Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
Justyna Korn-Suchocka
Autor przepisu: Justyna Korn-Suchocka

W magazynie „Czas Wina” prowadzi autorski cykl Slow Food promujący wyjątkowe, często zapomniane produkty i dania. Kocha ryby, fasolę i szparagi. Wychowana na wsi nie boi się zapachu świeżego mleka, karpia czy kaszanki a z drugiej strony pociąga ją orient i ostre gotowanie. Z powodu miłości do czerwonego wina, porzuciła celibat bezmięsnej diety, choć nadal wierzy, że zwierzęta należy jadać od święta. Dla równowagi, zamierza porzucić słodycze dla słodkich win. I pić je na co dzień.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel