Tarta z morelami

Słodycz i jednocześnie orzeźwienie. Kruche ciasto, morele i słodkie chardonnay z późnego zbioru. Cudownie!
Tarta z morelami
Składniki
Przygotowanie

Morele – małe, kruche, orzeźwiające owoce kuszące pachnącą, słoneczną skórką oraz soczystym i słodkim wnętrzem. Są również wdzięcznym towarzyszem kuchni jako dodatek do mięs, sałatek, składnik deserów, konfitur czy nawet nalewek i likierów. Morele oprócz tego, że są smaczne, sprzyjają również zdrowiu i urodzie. Wystarczy wspomnieć o sporej zawartości w nich beta-karotenu, potasu, błonnika czy witamin.

Dzisiaj morele polecam jako składnik tarty. W ogóle tarta jest niesamowita, testuję ją w różnych konfiguracjach, ale głównie w wersji wytrawnej. Kilka przepisów na tartę znajdziecie na naszym blogu, polecam!

Dzisiaj powrót do wersji słodkiej. Bazując na podstawowym cieście, a modyfikując nadzienie, sprawiamy, że nasza tarta za każdym razem wygląda i smakuje inaczej, ale zawsze przepysznie. Rozkoszna rozkosz, mówiąc kolokwialnie.

Składniki Kruche ciasto
  • 1,5 kubka mąki
  • ⅔ kostki masła,
  • szczypta soli,
  • ok. 2–3 łyżki zimnej wody
Nadzienie
  • ok. 10 szt. świeżych moreli (można też dodać brzoskwinie dla urozmaicenia smaku)
  • ok. 3 łyżki cukru
Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy schłodzone masło, wodę, szczyptę soli i ugniatamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub wody. Formujemy kulkę, wsadzamy do foliowego woreczka i odstawiamy do lodówki na godzinę. W międzyczasie pozbawiamy morele pestek, kroimy w mniejsze cząstki, posypujemy cukrem i odstawiamy na ok. 30 minut. Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę do tarty (ja używam tej o średnicy 21 cm), spód nakłuwamy widelcem, a pośrodku układamy morele. Smarujemy wszystko roztrzepanym jajkiem, a z wierzchu posypujemy jeszcze cukrem. Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C i pieczemy naszą tartę ok. 20–30 minut, właściwie do czasu, aż się zarumienią brzegi. Wyciągamy z piekarnika, studzimy i konsumujemy ze smakiem. Deser pomimo dodatku cukru nie jest mocno słodki, można śmiało wzbogacić go bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych czy śmietankowych. Jak kto lubi.
Z kuchni dochodzą fantastyczne aromaty, drażnią zmysły, pobudzają apetyt... takie moje letnie smaki.
Tarta z morelami
Top przepisy
  • Pasta z bakłażanówPrzepis na pierwsze danie z bakłażana dał mi Wojciech Giebuta. To była receptura na pastę z pieczonych bakłażanów. Pyszna i aromatyczna pasta.
  • Mufiny z suszonymi pomidorami i oliwkami – przekąski do wina Rozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego.
  • Tarta z zieleninąTarty robią zawrotną karierę – nie dość, że miłe w przyrządzaniu, eleganckie w kroju i, co nie bez znaczenia, łatwo je przewieźć lub przenieść z miejsca A do miejsca B.
Nasze ulubione
  • Hummus na 3 sposobyBył taki czas, całkiem niedawno temu, że nie było żadnego szanującego się bloga kulinarnego bez przepisu na hummus.
  • Paella z owocami morzaCzyli doskonała potrawa zarówno na przyjęcie, jak i spokojną, romantyczną kolację we dwoje.
  • SouvlakiKontynuując temat letnich smaków obieramy kierunek na greckie wyspy. Chociaż królują tam warzywa i owoce morza, mięsolubni znajdą w kreteńskiej kuchni coś dla siebie.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel