Tarta z morelami

Słodycz i jednocześnie orzeźwienie. Kruche ciasto, morele i słodkie chardonnay z późnego zbioru. Cudownie!
Tarta z morelami
Składniki
Przygotowanie

Morele – małe, kruche, orzeźwiające owoce kuszące pachnącą, słoneczną skórką oraz soczystym i słodkim wnętrzem. Są również wdzięcznym towarzyszem kuchni jako dodatek do mięs, sałatek, składnik deserów, konfitur czy nawet nalewek i likierów. Morele oprócz tego, że są smaczne, sprzyjają również zdrowiu i urodzie. Wystarczy wspomnieć o sporej zawartości w nich beta-karotenu, potasu, błonnika czy witamin.

Dzisiaj morele polecam jako składnik tarty. W ogóle tarta jest niesamowita, testuję ją w różnych konfiguracjach, ale głównie w wersji wytrawnej. Kilka przepisów na tartę znajdziecie na naszym blogu, polecam!

Dzisiaj powrót do wersji słodkiej. Bazując na podstawowym cieście, a modyfikując nadzienie, sprawiamy, że nasza tarta za każdym razem wygląda i smakuje inaczej, ale zawsze przepysznie. Rozkoszna rozkosz, mówiąc kolokwialnie.

Składniki Kruche ciasto
  • 1,5 kubka mąki
  • ⅔ kostki masła,
  • szczypta soli,
  • ok. 2–3 łyżki zimnej wody
Nadzienie
  • ok. 10 szt. świeżych moreli (można też dodać brzoskwinie dla urozmaicenia smaku)
  • ok. 3 łyżki cukru
Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy schłodzone masło, wodę, szczyptę soli i ugniatamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub wody. Formujemy kulkę, wsadzamy do foliowego woreczka i odstawiamy do lodówki na godzinę. W międzyczasie pozbawiamy morele pestek, kroimy w mniejsze cząstki, posypujemy cukrem i odstawiamy na ok. 30 minut. Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę do tarty (ja używam tej o średnicy 21 cm), spód nakłuwamy widelcem, a pośrodku układamy morele. Smarujemy wszystko roztrzepanym jajkiem, a z wierzchu posypujemy jeszcze cukrem. Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C i pieczemy naszą tartę ok. 20–30 minut, właściwie do czasu, aż się zarumienią brzegi. Wyciągamy z piekarnika, studzimy i konsumujemy ze smakiem. Deser pomimo dodatku cukru nie jest mocno słodki, można śmiało wzbogacić go bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych czy śmietankowych. Jak kto lubi.
Z kuchni dochodzą fantastyczne aromaty, drażnią zmysły, pobudzają apetyt... takie moje letnie smaki.
Tarta z morelami
Top przepisy
  • Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
  • Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
  • Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
Nasze ulubione
  • Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
  • Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
  • Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel