Walentynkowe kalmary w pomidorowym sosie

Kalmary zatopione w pomidorowym sosie i młode chilijskie carménère to sposób na wieczór pełen uniesień. Od dawna owoce morza uznaje się za najefektywniejsze afrodyzjaki, czerwone wino z kolei uważa się za najbardziej romantyczny napój.
Walentynkowe kalmary w pomidorowym sosie
Składniki
Przygotowanie

Wino rozluźnia, odpręża oraz podobnie jak czerwone róże, nastrojowa muzyka i świece wywołuje stan euforii i znakomicie wpisuje się w całe teatrum romantycznej kolacji. Ale pamiętajmy, jak we wszystkim, tak i tutaj należy zachować umiar. Niewielka porcja potrawy i 1–2 kieliszki wina w zupełności wystarczą, by spędzić uroczy i miły wieczór.
Dzisiaj ukłon w stronę kalmarów, naturalnych afrodyzjaków stanowiących także cenne źródło pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka, które zawierają dużą ilość witamin grupy B oraz jod, selen, fluor i nieco mniej cynku, magnezu i żelaza. Duszone w pomidorowym sosie krążki kalmarów w towarzystwie kieliszka lekkiego czerwonego wina to znakomity pomysł na romantyczny wieczór. Minimum składników, maksimum przyjemności.

Składniki
  • 250 g krążków kalmarów
  • 1 puszka pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • kilka listków oregano
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
Mrożone kalmary wkładamy do miski, wlewamy letnią wodę i rozmrażamy. Na patelni na oliwie szklimy drobno posiekany czosnek i cebulę, następnie wrzucamy odsączone i osuszone kalmary, chwilkę smażymy, dodajemy pomidory, oregano, sól i pieprz do smaku. Dusimy pod przykryciem około 30 minut.

Podajemy w towarzystwie bagietki i kieliszka czerwonego wina.
Top przepisy
  • Ryba pieczona w soli z sosem umamiJeśli myślimy o podaniu wina do ryby, pierwszy nasuwający się pomysł to pyszne, aromatyczne chardonnay. Ale co jeśli typowe połączenia już nam się znudziły i chcemy spróbować czegoś nowego, może czasem bardziej kontrowersyjnego, ale może i lepszego?
  • Sałatka z kalarepą i cytrusamiPyszna, soczysta, chrupiąco-mięsista sałatka z kalarepą i cytrusami, która na wiosnę odświeży Wasze podniebienia.
  • Zupa krem z zielonych szparagówMaj nieodłącznie kojarzy mi się ze smakiem szparagów. To jedno z tych warzyw, na które czekam z niecierpliwością przez cały rok i które znikają z naszych straganów tak szybko, że nie zawsze zdążę się nimi w pełni nacieszyć.
Nasze ulubione
  • Francuska zupa cebulowaAromatyczna, gęsta i przede wszystkim pożywna zupa cebulowa z dodatkiem białego wina to wspaniały pomysł na jesienne popołudnie. Dajmy się ponieść smakom prosto z Francji!
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Sałatka śledziowa, czyli Wielkanocne inspiracjeJej podstawowym składnikiem są płaty śledziowe, a ostrego posmaku dodaje jej czosnek. W redakcji w odpowiedzi na pytanie: „jakie wino do niej zaproponować”? zapadła głucha cisza. Trudno się dziwić; śledź i wino to nie jest łatwe połączenie.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel