Halibut pieczony w pietruszkowym pesto

Wiosna już zawitała w nasze progi. To czas, gdy staramy się pozbyć nagromadzonych w zimie zbędnych kilogramów. Najbardziej skuteczny sposób to połączenie ćwiczeń i dobrych nawyków żywieniowych. Stawiajmy na warzywa i owoce, oraz przede wszystkim ryby.
Halibut pieczony w pietruszkowym pesto
Składniki
Przygotowanie

Dzisiaj zapraszam na pieczonego halibuta. Należy on do jednych z mniej kalorycznych ryb, co sprawia, że jest świetnym rozwiązaniem dla osób odchudzających się. Jest bogatym źródłem białka, witamin, składników mineralnych, kwasów Omega-3 oraz jodu tak korzystnych dla naszego zdrowia. Poza tym jest smaczną rybą, więc zarówno w formie wędzonej, jak i świeżej ma sporo zwolenników. Pamiętajmy, aby nie przesadzać z formą przyrządzania, minimalizować obróbkę i smażenie. Najsmaczniejszy będzie pieczony, grillowany, z dodatkami warzywnymi, lekkimi sosami. Tak przygotowany halibut wprost rozpływa się w ustach.

Składniki
  • 300 g świeżego filetu z halibuta
  • 3 łyżki oliwy
  • garść drobno posiekanej pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki chili
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki skórki z cytryny
  • 3 plasterki cytryny
  • sól, pieprz
Oliwę wlewamy do miseczki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pietruszkę dość drobno posiekaną, chili, sok i skórkę z cytryny, sól i pieprz. Halibuta myjemy delikatnie pod bieżącą wodą, osuszamy i nacieramy oliwną marynatą.

Odkładamy na minimum godzinę. Następnie układamy na brytfance, na folii aluminiowej, lekko ją zawijając na brzegach, tworząc jakby łódeczkę z rybą pośrodku, na wierzch dajemy plastry cytryny.

Pieczemy w nagrzanym do 180 st. C piekarniku około 25 minut.
Halibut pieczony w pietruszkowym pesto
Top przepisy
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
  • Młode buraczki z serem kozim, pomarańczą i kaszą pęczakSam kozi ser najlepiej smakuje z białym winem z odmiany sauvignon blanc. A co, gdy wykorzystamy go jako składnik przystawki? Wszystko zależy od pozostałych składników.
  • Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
Nasze ulubione
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel