Kulebiak z łososiem
Ciasto francuskie nadaje temu daniu niezwykłej lekkości.

Składniki
Przygotowanie
Kulebiak zazwyczaj kojarzy nam się z kapustą i ciastem drożdżowym – ten staropolski oczywiście. My jednak, jak sami dobrze wiecie, staramy się próbować wszelkich kombinacji, by wydobywać z potraw coraz to nowsze smaki. Tym razem zdecydowaliśmy się na ciasto francuskie, które nadaje temu daniu niezwykłej lekkości. W nadzieniu zaś znajdziecie łososia z pieczarkami.
Składniki
Na 20 minut przed rozpoczęciem przygotowywania potrawy wyjmujemy filet z łososia z lodówki.
Cebulę siekamy w kostkę i podsmażamy na maśle. Gdy zacznie się rumienić, dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i podsmażamy do momentu, gdy puszczą sok i się zrumienią.
Filet z łososia oczyszczamy, a następnie oprószamy solą i młotkowanym pieprzem.
Ciasto francuskie rozwijamy i na jego środku rozkładamy składniki, pozostawiając tyle wolnej przestrzeni, aby móc za chwilę zamknąć farsz w środku płatu ciasta.
Układamy pas pieczarek, a na nim filet z łososia. Następnie nacinamy.
Boki ciasta nacinamy w pasy pod kątem 45° i następnie na przemian powstałymi pasami oplatamy farsz do uzyskania warkocza. Tak przygotowany kulebiak smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy około 35 minut w temperaturze 200–220°C (w zależności od przepisu na opakowaniu ciasta francuskiego).
- 800 g filetu z łososia bez skóry
- 250 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 1–2 łyżki masła
- jajko
- sól
- pieprz
Top przepisy
- Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
Nasze ulubione
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
Polecane wina
Milton Park ChardonnayDolina Barossa, Australia
Sprawdź
Świeże i lekkie australijskie chardonnay z doliny Barossy o czystym i eleganckim bukiecie pełnym aromatów owocowych (brzoskwinie, gruszki, cytrusy) i przemieszanych z nutami kwiatowymi.