Grillowane warzywa na każdą okazję
Przygotowując posiłki z grilla, często zapominamy o warzywach – bo przy nich jest trochę więcej pracy i zazwyczaj nie mieszczą się na ruszcie. Ustępują więc miejsca kiełbaskom, stekom i szaszłykom. Grillowane warzywa można upiec wcześniej, a następnie podlane zalewą potraktować jako przystawkę lub dodatek do pieczonych mięs. Zaletą tej potrawy jest to, że równie dobrze można przygotowywać ją na plenerowym palenisku oraz na grillowej patelni w domu. Grillowanie to wspaniały sposób na spędzenie czasu z przyjaciółmi, a warzywa sprawdzą się jako przekąska nie tylko dla wegetarian. Jest to też przede wszystkim pretekst, aby prócz wszędobylskiego piwa skosztować czerwonych win, których bogactwo smaku i aromatu wspaniale podkreśla smak grillowanych dań. Do grillowanych warzyw proponujemy francuskie wino Belchapel Cabernet-Syrah Oaked, łączące nowoświatową dojrzałość owocu z elegancką strukturą rodem ze Starego Świata oraz Lyngrove Collection Pinotage – świeże, lekkie i aromatyczne wino z Republiki Południowej Afryki roztaczające wokół aromaty dojrzałych jagód okraszonych przyprawami.
- 2 średnie cukinie
- 2 średnie czerwone cebule
- duża czerwona papryka
- bakłażan
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- świeże lub/i suszone zioła
- oliwa dobrej jakości
- ocet winny i balsamiczny
- sól morska, pieprz
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
Wino łączące dojrzałość owocu z elegancką strukturą. W nosie intensywne, z subtelną nutą fiołka i tostów. W ustach gładkie, okrągłe, masywne z niezwykle długą końcówką.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
