Pieczone kasztany

Ostatnio przypomniałam sobie wieczory z serialem „Stawka większa niż życie” i od razu naszła mnie ochota na pieczone kasztany. Dzisiaj przedstawiam Wam je z dodatkiem cząstek pomarańczy i korzennych przypraw.
Pieczone kasztany
Składniki
Przygotowanie

Najlepsze nie tylko z Placu Pigalle i nie tylko jesienią. Zapewne serial „Stawka większa niż życie” 
i legendarna postać Hansa Klossa, w którą wcielił się Stanisław Mikulski, są większości czytelnikom znane. Jego powiedzenia i hasła weszły w kanon języka polskiego. Jako młode wówczas dziewczę zastanawiałam się, czy rzeczywiście w Paryżu na Placu Pigalle można zjeść najlepsze kasztany. Nie dojechałam jak dotąd do stolicy Francji, ale pieczone kasztany uwielbiam i często je robię. Konsumpcję ułatwia fakt, że dzisiaj jadalne kasztany możemy kupić u nas w Polsce w wielu sklepach. Zawsze wybieramy jędrne, twarde i niewysuszone. Fantastyczne są pieczone na grillu, doskonałe jako przekąska. Jadając je solo, możemy maczać kasztany w sosie miodowo-cynamonowym lub tylko lekko posolić. Z powodzeniem nadają się do wykorzystania w formie nadzienia do kaczki czy nawet kurczaka.

Dzisiaj polecam z dodatkiem cząstek pomarańczy i korzennych przypraw.

Składniki
  • 10 kasztanów
  • 1 pomarańcza
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 łyżeczki wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 6 goździków
  • ½ łyżeczki cynamonu w proszku
Kasztany myjemy ciepłą wodą i osuszamy. Następnie gotujemy około 15 minut na średnim ogniu. Studzimy, kroimy na połówki lub ćwiartki i pozbawiamy skórki. W 3 łyżkach gorącej wody rozpuszczamy miód, dodajemy cynamon i sok z cytryny. W kokilkach układamy kawałki kasztanów, następnie cząstki pomarańczy bez skórki, goździki i podlewamy sosem miodowo-cynamonowym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C około 15 minut.
Pieczone kasztany
Top przepisy
  • Sałatka z grillowanym kurczakiemWybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny.
  • Sałatka z melonem i wytrawnym muscatemKolejna odsłona podróży winno–kulinarnej z doskonałymi alzackimi winami to orzeźwiająca sałatka owocowa w sam raz na upalne dni. Podana ze wspaniałym wytrawnym muscatem, który jest również składnikiem sosu, tworzy kompozycję wręcz idealną.
  • Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
Nasze ulubione
  • Czas na grilla!Wybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny...
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
  • Grillowane warzywa na każdą okazjęGrillowane warzywa można upiec wcześniej, a następnie podlane zalewą potraktować jako przystawkę lub dodatek do pieczonych mięs. Zaletą tej potrawy jest to, że równie dobrze można przygotowywać ją na plenerowym palenisku oraz na grillowej patelni w domu.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Posiada autorską stronę w lokalnym tygodniku Temi, gdzie publikuję swoje przepisy kulinarne. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel