Pieczone kasztany

Ostatnio przypomniałam sobie wieczory z serialem „Stawka większa niż życie” i od razu naszła mnie ochota na pieczone kasztany. Dzisiaj przedstawiam Wam je z dodatkiem cząstek pomarańczy i korzennych przypraw.
Pieczone kasztany
Składniki
Przygotowanie

Najlepsze nie tylko z Placu Pigalle i nie tylko jesienią. Zapewne serial „Stawka większa niż życie” 
i legendarna postać Hansa Klossa, w którą wcielił się Stanisław Mikulski, są większości czytelnikom znane. Jego powiedzenia i hasła weszły w kanon języka polskiego. Jako młode wówczas dziewczę zastanawiałam się, czy rzeczywiście w Paryżu na Placu Pigalle można zjeść najlepsze kasztany. Nie dojechałam jak dotąd do stolicy Francji, ale pieczone kasztany uwielbiam i często je robię. Konsumpcję ułatwia fakt, że dzisiaj jadalne kasztany możemy kupić u nas w Polsce w wielu sklepach. Zawsze wybieramy jędrne, twarde i niewysuszone. Fantastyczne są pieczone na grillu, doskonałe jako przekąska. Jadając je solo, możemy maczać kasztany w sosie miodowo-cynamonowym lub tylko lekko posolić. Z powodzeniem nadają się do wykorzystania w formie nadzienia do kaczki czy nawet kurczaka.

Dzisiaj polecam z dodatkiem cząstek pomarańczy i korzennych przypraw.

Składniki
  • 10 kasztanów
  • 1 pomarańcza
  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 łyżeczki wody
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 6 goździków
  • ½ łyżeczki cynamonu w proszku
Kasztany myjemy ciepłą wodą i osuszamy. Następnie gotujemy około 15 minut na średnim ogniu. Studzimy, kroimy na połówki lub ćwiartki i pozbawiamy skórki. W 3 łyżkach gorącej wody rozpuszczamy miód, dodajemy cynamon i sok z cytryny. W kokilkach układamy kawałki kasztanów, następnie cząstki pomarańczy bez skórki, goździki i podlewamy sosem miodowo-cynamonowym. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C około 15 minut.
Pieczone kasztany
Najnowsze posty
  • Bruschetta z dynią, boczkiem i cheddaremSezon na dynie rozpoczęty. Staje się ona coraz bardziej popularna i coraz częściej wykorzystujemy ją w kuchni. Przekąski do wina z jej udziałem to świetny pomysł na umilenie słonecznego popołudnia na tarasie.
  • Pieczona doradaWspaniała, delikatna ryba z odrobiną soli, masła i gałązką tymianku. Tak niewiele trzeba, by zaskoczyła nas swoim wyśmienitym smakiem.
  • Alzacka tartaPora na podróż do winno-kulinarnej Alzacji. Z redaktorem „Czasu Wina” Wojciechem Gogolińskim odkryjemy po trochu tradycji winiarskich tego regionu.
Popularne posty
  • Bruschetta z dynią, boczkiem i cheddaremSezon na dynie rozpoczęty. Staje się ona coraz bardziej popularna i coraz częściej wykorzystujemy ją w kuchni. Przekąski do wina z jej udziałem to świetny pomysł na umilenie słonecznego popołudnia na tarasie.
  • Pieczona doradaWspaniała, delikatna ryba z odrobiną soli, masła i gałązką tymianku. Tak niewiele trzeba, by zaskoczyła nas swoim wyśmienitym smakiem.
  • Alzacka tartaPora na podróż do winno-kulinarnej Alzacji. Z redaktorem „Czasu Wina” Wojciechem Gogolińskim odkryjemy po trochu tradycji winiarskich tego regionu.
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Reklama
Kurs Winiarski - podstawy
Reklama
Kurs Winiarski - podstawy
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel