Sałatka z kalarepą i cytrusami
Pyszna, soczysta, chrupiąco-mięsista sałatka z kalarepą i cytrusami, która na wiosnę odświeży Wasze podniebienia.
Składniki
Przygotowanie
Z cytrusów wykrój filety, kaki pokrój w plasterki. Kalarepę i cebulę poszatkuj w cienkie paski. Z tak przygotowanych składników ułóż apetyczną kompozycję. Olej połącz z sokiem z limonki, odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem. Powstałym winegretem polej sałatkę. (przepis inspirowany propozycją Jamiego Olivera)
Podczas lektury kolejnego rozdziału, drugiego tomu "Wiedzy o winie" – Wina Gruzji i Mołdawii, poczułam potrzebę skosztowania gruzińskich win. Z mojej małej piwniczki, mieszczącej się pod schodami wyjęłam wino Georgian Valleys Kindzmarauli o głębokich aromatach wiśni i czarnych śliwek z delikatną, naturalną słodyczy. Chciałam przyrządzić coś lekkiego, wiosennego i zarazem tropikalnego. Efektem jest sałatka z kalarepą i cytrusami. Soczysta, chrupiąco-mięsista, po prostu pyszna.
Składniki
- kalarepa
- biała rzepa
- czerwony grapefruit
- pomarańcza
- kaki
- czerwona cebula
- olej rzepakowy (dobrej jakości)
- sól, pieprz kolorowy
- sok z limonki
Z cytrusów wykrój filety, kaki pokrój w plasterki. Kalarepę i cebulę poszatkuj w cienkie paski. Z tak przygotowanych składników ułóż apetyczną kompozycję. Olej połącz z sokiem z limonki, odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem. Powstałym winegretem polej sałatkę. (przepis inspirowany propozycją Jamiego Olivera)
Top przepisy
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
Nasze ulubione
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Polecane wina
Georgian Valleys Alazani ValleyKachetia, Gruzja
Sprawdź
Półsłodkie wino gruzińskie o niezwykle delikatnym aromacie czerwonych owoców i aksamitnym, słodkim smaku z dobrą kwasowością.