Pasta z bakłażanów na grilla
Przepis na pierwsze danie z bakłażana dał mi Wojciech Giebuta. To była receptura na pastę z pieczonych bakłażanów. Pyszna i aromatyczna pasta.
Składniki
Przygotowanie
Przepis na pierwsze danie z bakłażana dał mi Wojciech Giebuta. To była receptura na pastę z pieczonych bakłażanów. Pyszna i aromatyczna pasta, która świetnie sprawdzi się jako dodatek do grilla. Najczęściej podaję ją na grzankach.
Składniki
Ponakłuwać bakłażany widelcem. Blachę wyłożyć pergaminem.
Bakłażany piec w temperaturze 200ºC ok. 45 minut, przewracając na drugą stronę. Sprawdzić, czy są upieczone, naciskając widelcem – jeśli są miękkie, należy je wyjąć z piekarnika.
Przeciąć wzdłuż na połowy i oddzielić miąższ od skórki drewnianą łyżką. Umieścić rdzeń bakłażana na sitku, ugniatając drewnianą łyżką od czasu do czasu.
Odczekać 15 minut, pozwalając, by ociekły soki.
Następnie bakłażany zmiksować, dodając na końcu cebulę, olej, sól i pieprz.
Podawać na grzankach, ozdobione sezamem i natką pietruszki.
- 4 średnie bakłażany
- pół cebuli
- 4 łyżki oleju
- pęczek mięty pieprzowej
- sól, pieprz
Top przepisy
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
Nasze ulubione
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
Polecane wina
Individo Traminer/Sauvignon BlancCodru, Mołdawia
Sprawdź
Eleganckie, lekko cytrusowe połączenie kwiatowych aromatów traminera oraz świeżego i delikatnie mineralnego sauvignon blanc.