Bruschetta z pomidorów z własnego ogródka
...własne, soczyste i pachnące! Chcę Was zachęcić do sadzenia pomidorów na balkonach, tarasach lub w ogrodzie. To ostatnia chwila, aby kupić sadzonki pomidorów, choćby koktajlowych, które świetnie sprawdzają się w doniczkach na balkonie. Na zachętę przedstawiam kilka zdjęć – wspomnień z ubiegłego lata. W moim maleńkim ogrodzie zbudowałam prowizoryczną foliową „szklarnię”, w której przetrwanie nikt nie wierzył. Jednak tak jak w przednim roku i tym razem posadziłam w niej pomidory. Zeszły rok to był okres próbny... zakończony sukcesem! Wbrew pozorom hodowanie pomidorów nie jest bardzo absorbującym zajęciem. Potrzebują wody i słońca, czasem pochwały. Gdy zaczynają im żółknąć liście – delikatnego oprysku. Tak oprysku, raz na 3–4 tygodnie a nie 3–4 dni jak te, które kupujemy na targu. Jeśli będziecie mieć wątpliwości – piszcie. A teraz zapraszam na domową bruschettę przygotowaną z moich pomidorków, czosnku, pietruszki oraz wspaniałej hiszpańskiej oliwy w towarzystwie lekkiego, orzeźwiającego wina.
- 8 kromek chleba tostowego
- 2 pomidory
- 4 gałązki natki pietruszki
- kilka listków bazylii
- oliwa z oliwek
- pieprz, sól
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
Wino o delikatnych aromatach białej brzoskwini oraz cytrusów i przypraw. W ustach świeże i mineralne, z dodatkiem nut owoców pestkowych, o dobrze zrównoważonej kwasowości oraz długim i czystym finiszu.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
