Mule z Marsa
Mule jemy palcami lub przy pomocy małych widelczyków. Bardziej wprawieni używają pustych skorupek do wyjadania muli z pozostałych skorupek. Zabawa jest przednia, a aromat białego wina i morskiej wody wymieszany w sosie niezwykły!

Składniki
Przygotowanie
Warszawa tonie w śniegu, a ja rezyduję na Targach Eurogastro, które odbywają się przy ul. Marsa. Ponieważ sporo tu stoisk związanych z kulinariami, postanowiłam dziś zaproponować danie przygotowane z produktów, które oferują wystawcy. Doskonałe mule od firmy AJA i przepis na ich przygotowanie od właścicielki firmy, pani Agnieszki Jarczyńskiej, zachęciły mnie do wyjazdowego gotowania...
Składniki
Mule opłukać. W garnku roztopić masło, dodać pokrojoną w piórka cebulę i krótko smażyć. Dodać posiekany czosnek, sok z cytryny, wino.
Dusić przez chwilę, tak by cebula była na wpół miękka, a wino lekko odparowało. Dołożyć mule i szczelnie przykryć przykrywką. Zmniejszyć ogień i dusić, mieszając co jakiś czas. Mule powinny się otworzyć, a sos lekko zgęstnieć.
Doprawić solą i pieprzem, posypać pietruszką. Wymieszać i podawać gorące na talerz, polewając obficie pozostałym sosem. Do wyjadania pysznego sosu konieczna będzie bagietka lub chleb.
Podawać z dobrze schłodzonym białym winem. Mule jemy palcami lub przy pomocy małych widelczyków. Bardziej wprawieni używają pustych skorupek do wyjadania muli z pozostałych skorupek. Zabawa jest przednia, a aromat białego wina i morskiej wody wymieszany w sosie niezwykły!
- 1 kg muli
- ⅓ kostki masła
- 100 ml białego wina
- sok z jednej cytryny
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki
- sól, pieprz
Top przepisy
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
Nasze ulubione
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
Polecane wina
Ramón Bilbao VerdejoKastylia-León, Hiszpania
Sprawdź
Czyste i błyszczące wino o subtelnym nosie przepełnionym aromatami anyżku i kwiatów migdałowca na tle świeżo skoszonej trawy, wzbogaconymi o nuty cytrynowe i owoców tropikalnych. Na podniebieniu wibrująco świeże, dobrze zbudowane, o smaku przywodzącym na myśl koper włoski i owoce egzotyczne.