Czekoladowe babeczki z niespodzianką
Od kiedy dostałam książeczkę Czekoladowe słodkości szukałam pretekstu do upieczenia babeczek, z których wypływa czekolada. Nareszcie się udało! Propozycja jest prosta i pyszna. Uwielbiam czekoladowe desery. Tym razem jednak musiałam się zmierzyć również z dobraniem odpowiedniego do deseru wina. Sprawa nie była łatwa. O ile do słodkich deserów dobieram słodkie wina, to do czekolady chciałam zaproponować wino wytrawne, które moim zdanie zagra tu lepiej (choć wiem, że są tacy, którzy z tym się nie zgodzą). Aksamitne, harmonijne, taniczne shirazy o aromatach czerwonych dojrzałych owoców będą dobrze współgrać z zatykającą kubki smakowe czekoladą. Wspaniałe połączenie, którego należy spróbować.Nawet z ciekawości, nie tak dawno przecież łączenie czekolady z winem było kategorycznie zabronione. Całe szczęście świat się zmienia, a zasady wraz z nim. Przyznam, że jestem ciekawa, która wersja polecanego wina przypadnie Wam, czytelnikom naszego bloga do gustu? Wersja wytrawna czy słodka?
- 120 g gorzkiej czekolady
- 8 łyżek masła
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka mąki
- 8 kostek gorzkiej czekolady
- Domowe lody różane z pestkami granatuW walentynkowy wieczór można ukochaną osobę obsypać różami albo… przygotować specjalnie dla niej lody o smaku różanym!
- Mufiny z suszonymi pomidoramiRozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego.
- Pieczone jabłka Dla mnie i jesień, i zima pchną jabłkami. Być może po części dlatego, że w pobliżu mojego domu są stare sady obfitujące w szarą i złotą renetę oraz inne późne odmiany tych wspaniałych owoców.
- Krewetki z kolorowym pieprzem Proste rozwiązania w kuchni zazwyczaj smakują najlepiej. Nie chcąc jednak budzić niepotrzebnych kontrowersji, dyplomatycznie mówię „tak” dla krewetek z kolorowym pieprzem.
- Trufle czekoladoweCzyli wspaniałe bomby czekoladowe z nutką alkoholu prosto z Sierakowa.
- Ciasteczka miodowo-cytrynowe z kremem limonkowymTo deser, który zaskoczył wszystkich gości podczas jednej z organizowanych przez nas kolacji z cyklu „Noc z Winem”.
Bardzo aromatyczny, pełen soczystej owocowości shiraz z doliny Barossa roztaczający intensywny zapach dojrzałych czarnych jagód i śliwek przemieszany z nutami korzennymi. Na podniebieniu dobra struktura, przyjemne taniny oraz pełna harmonia. Długi, pełen owocowej świeżości, posmak.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.