Czekoladowe babeczki z niespodzianką

Nie tak dawno łączenie czekolady z winem było kategorycznie zabronione. Całe szczęście świat się zmienia, a zasady wraz z nim.
Czekoladowe babeczki z niespodzianką
Składniki
Przygotowanie

Od kiedy dostałam książeczkę Czekoladowe słodkości szukałam pretekstu do upieczenia babeczek, z których wypływa czekolada. Nareszcie się udało!

Propozycja jest prosta i pyszna. Uwielbiam czekoladowe desery. Tym razem jednak musiałam się zmierzyć również z dobraniem odpowiedniego do deseru wina.

Sprawa nie była łatwa. O ile do słodkich deserów dobieram słodkie wina, to do czekolady chciałam zaproponować wino wytrawne, które moim zdanie zagra tu lepiej (choć wiem, że są tacy, którzy z tym się nie zgodzą). Aksamitne, harmonijne, taniczne shirazy o aromatach czerwonych dojrzałych owoców będą dobrze współgrać z zatykającą kubki smakowe czekoladą. Wspaniałe połączenie, którego należy spróbować.

Nawet z ciekawości, nie tak dawno przecież łączenie czekolady z winem było kategorycznie zabronione. Całe szczęście świat się zmienia, a zasady wraz z nim.

Przyznam, że jestem ciekawa, która wersja polecanego wina przypadnie Wam, czytelnikom naszego bloga do gustu? Wersja wytrawna czy słodka?

Składniki
  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 8 łyżek masła
  • 3 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 8 kostek gorzkiej czekolady
W naczyniu włożonym do garnka z gorącą wodą roztopić czekoladę z masłem. W misce ubić żółtka z 3 łyżkami cukru.

W drugiej misce ubić na sztywno białka, dodać 2 łyżki cukru i ubijać jeszcze około 3 minut. Do żółtek wlewać powoli roztopioną z masłem czekoladę, następnie dodać mąkę. Dokładnie wymieszać i ostrożnie połączyć powstałą masę z białkami.

Gdy masa będzie jednolita, napełnić nią sylikonowe foremki do wypieku babeczek. Pośrodku każdej foremki zanurzyć w cieście kostkę czekolady i włożyć je do zamrażalnika na 3 godziny.

Następnie włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec około 10–15 minut.

Od razu podawać.
Czekoladowe babeczki z niespodzianką
Czekoladowe babeczki z niespodzianką
Top przepisy
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
Nasze ulubione
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel