Czekoladowe babeczki z niespodzianką
Od kiedy dostałam książeczkę Czekoladowe słodkości szukałam pretekstu do upieczenia babeczek, z których wypływa czekolada. Nareszcie się udało! Propozycja jest prosta i pyszna. Uwielbiam czekoladowe desery. Tym razem jednak musiałam się zmierzyć również z dobraniem odpowiedniego do deseru wina. Sprawa nie była łatwa. O ile do słodkich deserów dobieram słodkie wina, to do czekolady chciałam zaproponować wino wytrawne, które moim zdanie zagra tu lepiej (choć wiem, że są tacy, którzy z tym się nie zgodzą). Aksamitne, harmonijne, taniczne shirazy o aromatach czerwonych dojrzałych owoców będą dobrze współgrać z zatykającą kubki smakowe czekoladą. Wspaniałe połączenie, którego należy spróbować.Nawet z ciekawości, nie tak dawno przecież łączenie czekolady z winem było kategorycznie zabronione. Całe szczęście świat się zmienia, a zasady wraz z nim. Przyznam, że jestem ciekawa, która wersja polecanego wina przypadnie Wam, czytelnikom naszego bloga do gustu? Wersja wytrawna czy słodka?
- 120 g gorzkiej czekolady
- 8 łyżek masła
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka mąki
- 8 kostek gorzkiej czekolady
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
Bardzo aromatyczny, pełen soczystej owocowości shiraz z doliny Barossa roztaczający intensywny zapach dojrzałych czarnych jagód i śliwek przemieszany z nutami korzennymi. Na podniebieniu dobra struktura, przyjemne taniny oraz pełna harmonia. Długi, pełen owocowej świeżości, posmak.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
