Czekoladowe babeczki z niespodzianką
Od kiedy dostałam książeczkę Czekoladowe słodkości szukałam pretekstu do upieczenia babeczek, z których wypływa czekolada. Nareszcie się udało! Propozycja jest prosta i pyszna. Uwielbiam czekoladowe desery. Tym razem jednak musiałam się zmierzyć również z dobraniem odpowiedniego do deseru wina. Sprawa nie była łatwa. O ile do słodkich deserów dobieram słodkie wina, to do czekolady chciałam zaproponować wino wytrawne, które moim zdanie zagra tu lepiej (choć wiem, że są tacy, którzy z tym się nie zgodzą). Aksamitne, harmonijne, taniczne shirazy o aromatach czerwonych dojrzałych owoców będą dobrze współgrać z zatykającą kubki smakowe czekoladą. Wspaniałe połączenie, którego należy spróbować.Nawet z ciekawości, nie tak dawno przecież łączenie czekolady z winem było kategorycznie zabronione. Całe szczęście świat się zmienia, a zasady wraz z nim. Przyznam, że jestem ciekawa, która wersja polecanego wina przypadnie Wam, czytelnikom naszego bloga do gustu? Wersja wytrawna czy słodka?
- 120 g gorzkiej czekolady
- 8 łyżek masła
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżka mąki
- 8 kostek gorzkiej czekolady
- Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
- Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Parmezanowe koszyczki z sałatą i suszonymi pomidoramiDzięki parmezanowi sałatka jest bardzo wyrazista. A podana z kieliszkiem wyrazistego wina, smakuje wyśmienicie. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.
- Kanapki i szampan na Stulecie NiepodległościOd jakiegoś czasu zastanawiałem się jak ja i moi najbliżsi uczcimy tą czcigodną rocznicę. I tak sobie wymyśliłem, że ktoś kto przez równą połowę swojego życia zajmuje się winami powinien, po prostu – wznieść za Ojczyznę toast czymś wyjątkowym.
Bardzo aromatyczny, pełen soczystej owocowości shiraz z doliny Barossa roztaczający intensywny zapach dojrzałych czarnych jagód i śliwek przemieszany z nutami korzennymi. Na podniebieniu dobra struktura, przyjemne taniny oraz pełna harmonia. Długi, pełen owocowej świeżości, posmak.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
