Łosoś marynowany w cytrynie

Skandynawska przystawka, która świetnie sprawdza się zarówno podczas spotkań z przyjaciółmi, jak i jako element wykwintnej kolacji.
Łosoś marynowany w cytrynie
Składniki
Przygotowanie

Skandynawska przystawka, która świetnie sprawdza się zarówno podczas spotkań z przyjaciółmi, jak i jako element wykwintnej kolacji. Ze względu na dostępność ryby danie cieszy się popularnością nie tylko w okresie zimowym, ale również letnim, na przykład podczas przyjęć w ogrodzie. Łosoś marynowany w cytrynie o lekko kwaśnym smaku, z wyraźnym aromatem cytrusów i delikatnym wykończeniu oliwą idealnie komponuje się na grzance w towarzystwie różowego wina.

Składniki
  • filet z łososia o wadze ok. 1 kg
  • 4 cytryny
  • pęczek koperku
  • sól morska i pieprz świeżo mielone
  • 4 grzanki
  • kilka łyżeczek oliwy
Filet z łososia myjemy i osuszamy, smarujemy za pomocą pędzelka oliwą z każdej strony i oprószamy solą i pieprzem. Następnie zalewamy sokiem z cytryn, obkładamy gałązkami koperku, układamy w naczyniu i odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin.
Tak marynowanego łososia po odsączeniu z soku można podać po upływie 10 godzin w formie surowej. Jeśli jednak wolicie wersję pieczoną, to rozgrzewamy piekarnik do 180°C i pieczemy około 20 minut, w zależności od grubości filetu, do lekkiego ścięcia się białka. Rybę przed obróbką cieplną możemy podzielić na porcje lub piec w całości, a później układać cząstki na półmisku, ozdabiając owocem granatu, plastrami cytryny, koperkiem i podając z grzanką.
Top przepisy
  • Sałatka z melonem i wytrawnym muscatemKolejna odsłona podróży winno–kulinarnej z doskonałymi alzackimi winami to orzeźwiająca sałatka owocowa w sam raz na upalne dni. Podana ze wspaniałym wytrawnym muscatem, który jest również składnikiem sosu, tworzy kompozycję wręcz idealną.
  • Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
  • Sałatka z grillowanym kurczakiemWybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny.
Nasze ulubione
  • Czas na grilla!Wybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny...
  • Grillowane warzywa na każdą okazjęGrillowane warzywa można upiec wcześniej, a następnie podlane zalewą potraktować jako przystawkę lub dodatek do pieczonych mięs. Zaletą tej potrawy jest to, że równie dobrze można przygotowywać ją na plenerowym palenisku oraz na grillowej patelni w domu.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Posiada autorską stronę w lokalnym tygodniku Temi, gdzie publikuję swoje przepisy kulinarne. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel