Fondue Le Rustique
Są takie okazje, do których przygotowujemy się całymi tygodniami, ale zdarza się i tak, że ktoś dzwoni do nas z trasy, w przerwie czy ot tak, spontanicznie, po prostu chce nas zobaczyć. Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo cenię sobie takie spotkania. W końcu czasami trzeba zatrzymać pędzący czas i znaleźć chwilę dla tych, którzy zdecydowali się na niezapowiedzianą wizytę. Jako gospodyni nie mam jednak sumienia zostawić moich gości na pastwę głodu. Jedną z przekąsek, która jest przepyszna i przy okazji robi wspaniałe wrażenie, jest fondue. Potrzebuję do niego właściwie tylko sera Le Rustique, papieru do pieczenia i przypraw i właśnie dzięki temu mogę ze spokojem powiedzieć – tak, na pewno zdążę!
- 2 krążki sera Le Rustique
- listki ze świeżej gałązki tymianku
- 2 łyżki oliwy
- tosty z chrupiącej bagietki
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Na podniebieniu pełne i dojrzałe dzięki długiemu dojrzewaniu nad osadem, z delikatną owocową nutą.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
