Walentynkowe słodkości
Zbliża się dzień zakochanych. Pora stworzyć menu na Walentynkowy wieczór. Menu wyjątkowe, takie, które zaskoczy różnorodnością, fakturą, drobnymi niuansami. W końcu to menu dla ukochanej osoby. Sentencja „droga do serca mężczyzny wiedzie przez jego żołądek” przytoczona przez Nathalie Roy w książce „Smaczne życie Charlotte Lavigne” nie daje mi spokoju, tak jak głównej bohaterce książki. I choć nie ulegam szałowi kupowania walentynkowych gadżetów, w kuchni puszczam wodze fantazji, tworząc dania bardziej wyszukane niż na co dzień. Nie ma co ukrywać – największą frajdę sprawia mi przygotowywanie deserów. Tu czuję się jak ryba w wodzie. W tym roku przygotuję biszkopt z bitą śmietaną i truskawkami. Z pewnością na jednej słodkości się nie skończy :-) Dziś przedstawiam Wam przepis na wspaniały biszkopt z chrupiącą skórką oblany domową czekoladą. Jego kolejne warstwy to bita śmietana i galaretka z truskawkami, bez których święto zakochanych nie mogło by się obyć. Do kompozycji rozpływającej się w ustach proponuję podać mołdawskie wino deserowe Château Vartely Cabernet Sauvignon o fascynująco jedwabistym smaku czarnych porzeczek i suszonych śliwek, z akcentami pestki wiśni i delikatnymi nutami pigwy w posmaku. Przy okazji zapraszam na wieczór walentynkowy z winami francuskimi!
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 2 budynie czekoladowe
- 2 łyżki mąki
- 3 szklanki wody
- 2 galaretki truskawkowe
- 2 szklanki mrożonych truskawek
- 500 ml śmietany 30%
- ½ szklanki cukru
- mix do śmietany (opcjonalnie)
- 10 dag masła lub margaryny
- kopiata łyżka kakao
- 3 łyżki cukru
- Mufiny z suszonymi pomidoramiRozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego.
- Pieczone jabłka Dla mnie i jesień, i zima pchną jabłkami. Być może po części dlatego, że w pobliżu mojego domu są stare sady obfitujące w szarą i złotą renetę oraz inne późne odmiany tych wspaniałych owoców.
- Domowe lody różane z pestkami granatuW walentynkowy wieczór można ukochaną osobę obsypać różami albo… przygotować specjalnie dla niej lody o smaku różanym!
- Trufle czekoladoweCzyli wspaniałe bomby czekoladowe z nutką alkoholu prosto z Sierakowa.
- Krewetki z kolorowym pieprzem Proste rozwiązania w kuchni zazwyczaj smakują najlepiej. Nie chcąc jednak budzić niepotrzebnych kontrowersji, dyplomatycznie mówię „tak” dla krewetek z kolorowym pieprzem.
- Ciasteczka miodowo-cytrynowe z kremem limonkowymTo deser, który zaskoczył wszystkich gości podczas jednej z organizowanych przez nas kolacji z cyklu „Noc z Winem”.
Słodkie wino wzmacniane o głębokiej rubinowej barwie i świeżym, żywym nosie emanującym aromatami czereśni i czarnych porzeczek. Na podniebieniu pełne i krągłe, o mocnych, ale dobrze zintegrowanych taninach i bogatym, długim, owocowym zakończeniu.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.