Sate ayam
Sate lub satay ayam to pyszne, soczyste szaszłyki z kurczaka marynowane wcześniej w specjalnej mieszance przypraw i serwowane z nieziemsko smacznym dipem z orzeszków. Sate ayam jest bardzo popularne w krajach azjatyckich, ale nigdzie nie smakuje tak doskonale jak w Indonezji, skąd zresztą się wywodzi. To esencja smaku indonezyjskiej kuchni. Koniecznie spróbujcie.
- 2 filety z kurczaka
- bambusowe patyczki namoczone w wodzie
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka nasion kopru włoskiego
- 2 łyżeczki galangalu w proszku (lub 2 cm kawałek świeżego)
- 4 cm kawałek świeżego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżki cukru palmowego
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 1 łyżka słodkiego sosu sojowego kecap manis
- 1 łodyga trawy cytrynowej (lub 2 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej)
- 2 szalotki
- 3 ząbki czosnku
- szklanka prażonych orzeszków ziemnych niesolonych
- około ½ szklanki wody
- 1 łyżka słodkiego sosu sojowego kecap manis
- 3 ząbki czosnku
- 2 szalotki
- 1 łyżka cukru palmowego
- 1 łodyga trawy cytrynowej lub 2 łyżeczki suszonej
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka galangalu w proszku lub około 2 cm kawałek świeżego
- kilka łyżek oleju arachidowego
- kilka małych tajskich chili bez nasion
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Wino o bladożółtej barwie, lekko opalizującej na złoto. W nosie urzekające aromaty kwiatów i przypraw: jaśminu i róży z ciepłymi nutami goździków. Na podniebieniu bogate i pełne, z dominującą owocowością, lekko podbitą świeżymi akcentami. Finisz długi i pikantny.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
