Pieczony labraks
Pieczona lub grillowana ryba to jeden z moich top dań w okresie wiosenno-letnim, a labraks, czyli okoń morski zdecydowanie pojawia się najczęściej. Cenię go za chude, ale przy okazji zwarte mięso, które nie rozpada się podczas pieczenia, oraz delikatny smak. Ponadto zawiera pełnowartościowe białko, jest niezwykle bogaty w kwasy Omega 3, a także selen, witaminy z grupy B oraz witaminę D i wiele innych cennych minerałów, warto więc włączyć go do codziennego menu. W naszym domu najbardziej lubimy przygotowywać rybę w najprostszej formie, czyli pieczonej lub grillowanej. Ze względu na delikatny smak też jakoś specjalnie jej nie przyprawiamy. Wystarczy cytryna, sól, pieprz i wiązka koperku lub zielonej pietruszki.
- 1 świeży wypatroszony labraks
- cytryna
- wiązka świeżego koperku
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Wino o mocnym, świeżym, umiarkowanie owocowym nosie. Usta lekko mineralne, świetnie zrównoważone, o rześkiej kwasowości i czystym, długo utrzymującym się smaku.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
