Sałatka z grillowanym kurczakiem

Wybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny.
Sałatka z grillowanym kurczakiem
Składniki
Przygotowanie

Wybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny. Trzeba je tylko oczywiście odpowiednio potraktować – zarówno przed położeniem na ruszt, jak i w trakcie grillowania.

Składniki
  • 2 piersi z kurczaka
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 gałązka świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
  • kilka łyżek oleju rzepakowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki mielonego pieprzu
  • mieszanka sałat
  • pomidorki koktajlowe
Sos
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu winnego (zamiennie białego wytrawnego wina lub cytryny)
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • ½ łyżeczki majonezu, szczypta soli i pieprzu
Do miski wlewamy jogurt naturalny, wsypujemy kurkumę i curry, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek doprawiamy solą i pieprzem, podlewamy łyżką oleju rzepakowego i mieszamy. Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy. Następnie obtaczamy w marynacie. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy na 30 minut do lodówki. Mięso wyciągamy z marynaty, układamy na tacce i grillujemy około 10 minut, obracamy i zostawiamy na kolejne 10 minut. Gotowego kurczaka na chwilkę odstawiamy, następnie kroimy w plastry. Na talerz dajemy garść mieszanki sałat, pomidorki koktajlowe, na wierzchu układamy plastry mięsa i skrapiamy sosem do sałatki.

Do sałatki z grillowanym kurczakiem idealnie pasować będzie klasyczny bordoski kupaż w wersji różowej, czyli Château Lamothe-Vincent Rosé, esencjonalny, a równocześnie orzeźwiający. W nosie uderzają aromaty czerwonych owoców, przeplatane zaskakująco agrestem i cytrusami, a nawet dziką różą. Smak natomiast przywodzi na myśl lato i zerwane prosto z krzaka truskawki, maliny. Długi owocowy posmak nie pozwala o sobie zapomnieć.
Top przepisy
  • Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Młode buraczki z serem kozim, pomarańczą i kaszą pęczakSam kozi ser najlepiej smakuje z białym winem z odmiany sauvignon blanc. A co, gdy wykorzystamy go jako składnik przystawki? Wszystko zależy od pozostałych składników.
Nasze ulubione
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel