Biała kiełbasa pieczona w ciemnym piwie
Wielkanoc w Polsce to czas, kiedy na stołach króluje biała kiełbasa. Czy to podana w żurku, czy pieczona jest ikoną wielkanocnego śniadania, a święta bez niej nie istnieją, podobnie jak Boże Narodzenie bez Kevina. Dzisiaj podrzucam nasz domowy ulubiony przepis na kiełbasę pieczoną w cebuli i czosnku. Do jej przygotowania zawsze używam ciemnego piwa, ale do konsumpcji z przyjemnością sięgam po wino z odmiany pinot noir. Polecam uwadze niemieckiego spätburgundera – zdecydowanie klasykę palatynackiego winiarstwa. Wino jest pełne owocu, elegancji i charakteru. Na świątecznym stole odnajdzie się także w towarzystwie wędlin, mięs i pasztetów.
- 6 szt. białej kiełbasy surowej
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 główka czosnku
- 2 liście laurowe
- ok. ½ l ciemnego piwa.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
- Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
- Parmezanowe koszyczki z sałatą i suszonymi pomidoramiDzięki parmezanowi sałatka jest bardzo wyrazista. A podana z kieliszkiem wyrazistego wina, smakuje wyśmienicie. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.
- Kanapki i szampan na Stulecie NiepodległościOd jakiegoś czasu zastanawiałem się jak ja i moi najbliżsi uczcimy tą czcigodną rocznicę. I tak sobie wymyśliłem, że ktoś kto przez równą połowę swojego życia zajmuje się winami powinien, po prostu – wznieść za Ojczyznę toast czymś wyjątkowym.
Pełen mocy pinot noir o bukiecie uwodzącym aromatami truskawek, malin i czereśni wzbogaconymi o nuty kwiatowe. Usta bogate, krągłe, eleganckie i harmonijne o bardzo długim posmaku.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
