Biała kiełbasa pieczona w ciemnym piwie

Wielkanoc w Polsce to czas, kiedy na stołach króluje biała kiełbasa. Czy to podana w żurku, czy pieczona jest ikoną wielkanocnego śniadania, a święta bez niej nie istnieją, podobnie jak Boże Narodzenie bez Kevina.
Biała kiełbasa pieczona w ciemnym piwie
Składniki
Przygotowanie

Wielkanoc w Polsce to czas, kiedy na stołach króluje biała kiełbasa. Czy to podana w żurku, czy pieczona jest ikoną wielkanocnego śniadania, a święta bez niej nie istnieją, podobnie jak Boże Narodzenie bez Kevina. Dzisiaj podrzucam nasz domowy ulubiony przepis na kiełbasę pieczoną w cebuli i czosnku. Do jej przygotowania zawsze używam ciemnego piwa, ale do konsumpcji z przyjemnością sięgam po wino z odmiany pinot noir. Polecam uwadze niemieckiego spätburgundera od Weingut Heinrich Vollmer – zdecydowanie klasykę palatynackiego winiarstwa. Wino jest pełne owocu, elegancji i charakteru. Na świątecznym stole odnajdzie się także w towarzystwie wędlin, mięs i pasztetów.

Składniki
  • 6 szt. białej kiełbasy surowej
  • 3 gałązki świeżego rozmarynu
  • 2 średniej wielkości cebule
  • 1 główka czosnku
  • 2 liście laurowe
  • ok. ½ l ciemnego piwa.
W naczyniu żaroodpornym na dnie układamy cebulę pokrojoną w piórka, następnie kiełbasę, dodajemy gałązki rozmarynu, główkę czosnku przekrojoną na pół, liście laurowe i zalewamy to wszystko piwem tak, aby prawie zakrywało zawartość. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180°C pod przykryciem, następnie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze przez 20 minut. Sos powinien się zredukować, a kiełbasa nabrać bardziej rumianego koloru. Tak przygotowaną potrawę podać możemy z pieczywem, ziemniakami i kapustą na ciepło.
Top przepisy
  • Sałatka z kaczką i boczniakamiCzas na małą zmianę – śladami średniowiecznych mnichów proponujemy do podania z belgijskim piwem Grimbergen Blond.
  • Szarlotka z winemIlekroć przygotowuję ją w domu, nie jestem w stanie wytrwać do czasu aż wystygnie i kroję ją jeszcze ciepłą. Zapach szarlotki rozchodzi się po całym domu i kusi… Kilka „sekretnych” składników – w tym wino – nadaje jej niepowtarzalny smak.
  • Hamburger jak chateaubriandZainspirowany promocją w jednym z pobliskich sklepów postanowiłem dziś na kolację zrobić… hamburgery. Akurat mija rok, gdy steki po hambursku miałem okazję próbować w ich mateczniku, czyli Stanach Zjednoczonych...
Nasze ulubione
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel