Biała kiełbasa pieczona w ciemnym piwie
Wielkanoc w Polsce to czas, kiedy na stołach króluje biała kiełbasa. Czy to podana w żurku, czy pieczona jest ikoną wielkanocnego śniadania, a święta bez niej nie istnieją, podobnie jak Boże Narodzenie bez Kevina. Dzisiaj podrzucam nasz domowy ulubiony przepis na kiełbasę pieczoną w cebuli i czosnku. Do jej przygotowania zawsze używam ciemnego piwa, ale do konsumpcji z przyjemnością sięgam po wino z odmiany pinot noir. Polecam uwadze niemieckiego spätburgundera – zdecydowanie klasykę palatynackiego winiarstwa. Wino jest pełne owocu, elegancji i charakteru. Na świątecznym stole odnajdzie się także w towarzystwie wędlin, mięs i pasztetów.
- 6 szt. białej kiełbasy surowej
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 główka czosnku
- 2 liście laurowe
- ok. ½ l ciemnego piwa.
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Pełen mocy pinot noir o bukiecie uwodzącym aromatami truskawek, malin i czereśni wzbogaconymi o nuty kwiatowe. Usta bogate, krągłe, eleganckie i harmonijne o bardzo długim posmaku.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
