Combry jagnięce
Składniki
Przygotowanie
Comber podziel na kotleciki, zamarynuj w oliwie z listkami tymianku i rozmarynu oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso wyjmij z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, tak by ogrzało się do temperatury pokojowej. Posmaruj z obu stron oliwą, oprósz solą i pieprzem. Piekarnik nagrzej do temperatury 250ºC. Kotleciki ułóż na brytfannie i piecz 5 minut z każdej strony, żeby mięso było rumiane z wierzchu i różowe w środku. Jeśli lubisz mięso mocniej wypieczone, możesz ten czas nieznacznie wydłużyć. Upieczone kotleciki odstaw na 5 minut, by odpoczęły.
Składniki
- 50 dag combra jagnięcego z kością
- 3 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
- 4 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Comber podziel na kotleciki, zamarynuj w oliwie z listkami tymianku i rozmarynu oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Mięso wyjmij z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, tak by ogrzało się do temperatury pokojowej. Posmaruj z obu stron oliwą, oprósz solą i pieprzem. Piekarnik nagrzej do temperatury 250ºC. Kotleciki ułóż na brytfannie i piecz 5 minut z każdej strony, żeby mięso było rumiane z wierzchu i różowe w środku. Jeśli lubisz mięso mocniej wypieczone, możesz ten czas nieznacznie wydłużyć. Upieczone kotleciki odstaw na 5 minut, by odpoczęły.
Top przepisy
- Sałatka brokułowaSałatka na bazie różyczek brokułu idealnie sprawdza się w upalne dni. Jest sycąca, smaczna, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
- Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
- Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
Nasze ulubione
- Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
Polecane wina
Ramón Bilbao ReservaRioja, Hiszpania
Sprawdź
Bogate, wielowarstwowe hiszpańskie czerwone wino wytrawne o złożonym bukiecie przepełnionym aromatami kakao, kawy i pudełka cygar przemieszanymi z nutami ciemnych owoców. W ustach pełne, o świetnie zintegrowanych taninach i owocowo-przyprawowym posmaku.