Domowa pizza

Nie znam nikogo, kto na hasło pizza nie podskakuje cały z radości. Oczywiście mam na myśli tę domową, pachnącą, z naszymi własnymi ulubionymi składnikami.
Domowa pizza
Składniki
Przygotowanie

Nie znam nikogo, kto na hasło pizza nie podskakuje cały z radości. Oczywiście mam na myśli tę domową, pachnącą, pizzę z naszymi własnymi ulubionymi składnikami. Długo zastanawiałam się, jakie dobrać do tej potrawy wino – czasem te najbardziej oczywiste wybory chowają się gdzieś po kątach... Wina należy i w tym przypadku szukać oczywiście tam, skąd potrawa pochodzi. W tym przypadku nie muszę nikomu podpowiadać. Włosi zrobili już za mnie całą robotę :).

Składniki
  • kiełbasa pepperoni
  • plastry boczku
  • 8 łyżek sosu pomidorowego
  • pomidory (świeże lub suszone)
  • 250 g sera mozzarella
  • oregano
  • oliwki
Ciasto
  • 500 g mąki
  • 9 g świeżych drożdży
  • 250 ml wody (35°C)
  • 7 g soli
W połowie wody rozpuszczamy drożdże, w pozostałej sól. Wlewamy wodę do mąki i wyrabiamy ciasto do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Formujemy kulę i oprószamy ją mąką.
Pozostawiamy do wyrośnięcia w oprószonym mąką hermetycznie zamkniętym pojemniku na 2–4 godziny. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 275°C. Wykładamy ciasto na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części. Każdą kulkę spłaszczamy i rozciągając dłońmi, formujemy spód pizzy.
Tak przygotowane ciasto smarujemy sosem pomidorowym i układamy na nim ulubione składniki. Wykładamy pizzę na rozgrzany w piekarniku kamień do pizzy i pieczemy 8–10 minut. W połowie pieczenia posypujemy pizzę serem.

Top przepisy
  • Hummus na 3 sposobyBył taki czas, całkiem niedawno temu, że nie było żadnego szanującego się bloga kulinarnego bez przepisu na hummus.
  • Tarta z zieleninąTarty robią zawrotną karierę – nie dość, że miłe w przyrządzaniu, eleganckie w kroju i, co nie bez znaczenia, łatwo je przewieźć lub przenieść z miejsca A do miejsca B.
  • Mufiny z suszonymi pomidorami i oliwkami – przekąski do wina Rozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego.
Nasze ulubione
  • Szarlotka z winemIlekroć przygotowuję ją w domu, nie jestem w stanie wytrwać do czasu aż wystygnie i kroję ją jeszcze ciepłą. Zapach szarlotki rozchodzi się po całym domu i kusi… Kilka „sekretnych” składników – w tym wino – nadaje jej niepowtarzalny smak.
  • Pierożki z oliwkami i anchoisNa zakończenie lata warto jeszcze choć trochę nacieszyć się ciepłym, orzeźwiającym powietrzem i wybrać się na piknik. Doskonałą przekąską będą pierożki ze świeżymi pomidorkami, oliwkami i anchois, które zapiszą nam na podniebieniu letnie wspomnienia.
  • Szarlotka z suszonymi figamiOstatnio, przygotowując jabłka do szarlotki, wpadłam na pomysł, aby dodać do nich pokrojone w grubą kostkę suszone figi i garść orzechów włoskich. Efekt okazał się wyjątkowo pyszny.
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel