Szybkie ciasto piknikowe z owocami

Pulchne, delikatnie słodkie, wspaniałe – znika z zasięgu wzroku, zanim jeszcze ostygnie. Po prostu idealne na pierwszy w sezonie piknik!
Szybkie ciasto piknikowe z owocami
Składniki
Przygotowanie

W majowy weekend pogoda nie sprzyjała za bardzo pieszym wycieczkom. Tych, którzy jednak się na nie zdecydowali, spotkał deszcz z zimnym wiatrem. No cóż, z takimi sytuacjami pogodziłam się już dawno i na majowy weekend przestałam planować wytęsknione po zimie wyprawy. Ale nie ma co narzekać – idzie znaczne ocieplenie i całe lato przed nami, więc i czasu na różnego rodzaju wypady jeszcze przed nami dużo.

Na wędrówkę ciężko zabierać wypchany po brzegi koszyk piknikowy, ale oprócz pożywnej, dodającej energii kanapki, dobrze zabrać ze sobą ciasto z owocami.

Szybki i prosty przepis mojej mamy można wykorzystać za każdym razem, gdy w kuchni zawitają owoce (rabarbar, jabłka, agrest, truskawki, porzeczki, borówki). Tym razem upiekłam ciasto z rabarbarem z mojego ogródka. Wyszło pulchne, delikatnie słodkie, wspaniałe. Zaczęło znikać, zanim jeszcze dobrze wystygło.

Jeśli zostawimy go przez roztargnienie w domu, to po powrocie z wycieczki warto skosztować go w towarzystwie wyjątkowego białego, słodkiego wina, mojego ulubionego kompana letnich pikników, Pacherenc du Vic-Bilh. Niezwykle lekkie i świeże, o aromacie owoców cytrusowych, kandyzowanych gruszek, jabłek i pigwy. Wspaniałe ukoronowanie każdej wyprawy :-)

Składniki
  • 4 jajka
  • szklanka cukru (można zmniejszyć do 3/4 szklanki)
  • cukier wanilinowy
  • szklanka przesianej mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ szklanki oleju (lub roztopionej margaryny)
  • 2 szklanki owoców
Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Owoce opłukać i osuszyć. W wysokim naczyniu ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cały cukier i cukier wanilinowy. Następnie dodawać po jednym żółtku. Gdy masa będzie jednolita, wąskim strumieniem dodać olej oraz stopniowo mąkę, zmniejszając obroty miksera na najniższe. Powstałe ciasto wlać na przygotowaną blachę, na wierzchu układać owoce.

Piec 35 minut. Po przestygnięciu posypać cukrem pudrem.

Szybkie ciasto piknikowe z owocami
Top przepisy
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
  • Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
Nasze ulubione
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel