Szybkie ciasto piknikowe z owocami
W majowy weekend pogoda nie sprzyjała za bardzo pieszym wycieczkom. Tych, którzy jednak się na nie zdecydowali, spotkał deszcz z zimnym wiatrem. No cóż, z takimi sytuacjami pogodziłam się już dawno i na majowy weekend przestałam planować wytęsknione po zimie wyprawy. Ale nie ma co narzekać – idzie znaczne ocieplenie i całe lato przed nami, więc i czasu na różnego rodzaju wypady jeszcze przed nami dużo. Na wędrówkę ciężko zabierać wypchany po brzegi koszyk piknikowy, ale oprócz pożywnej, dodającej energii kanapki, dobrze zabrać ze sobą ciasto z owocami. Szybki i prosty przepis mojej mamy można wykorzystać za każdym razem, gdy w kuchni zawitają owoce (rabarbar, jabłka, agrest, truskawki, porzeczki, borówki). Tym razem upiekłam ciasto z rabarbarem z mojego ogródka. Wyszło pulchne, delikatnie słodkie, wspaniałe. Zaczęło znikać, zanim jeszcze dobrze wystygło. Jeśli zostawimy go przez roztargnienie w domu, to po powrocie z wycieczki warto skosztować go w towarzystwie wyjątkowego białego, słodkiego wina, mojego ulubionego kompana letnich pikników, Pacherenc du Vic-Bilh. Niezwykle lekkie i świeże, o aromacie owoców cytrusowych, kandyzowanych gruszek, jabłek i pigwy. Wspaniałe ukoronowanie każdej wyprawy :-)
- 4 jajka
- szklanka cukru (można zmniejszyć do 3/4 szklanki)
- cukier wanilinowy
- szklanka przesianej mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ szklanki oleju (lub roztopionej margaryny)
- 2 szklanki owoców
- Młode buraczki z serem kozim, pomarańczą i kaszą pęczakSam kozi ser najlepiej smakuje z białym winem z odmiany sauvignon blanc. A co, gdy wykorzystamy go jako składnik przystawki? Wszystko zależy od pozostałych składników.
- Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
- Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
- Kanapki i szampan na Stulecie NiepodległościOd jakiegoś czasu zastanawiałem się jak ja i moi najbliżsi uczcimy tą czcigodną rocznicę. I tak sobie wymyśliłem, że ktoś kto przez równą połowę swojego życia zajmuje się winami powinien, po prostu – wznieść za Ojczyznę toast czymś wyjątkowym.
- Parmezanowe koszyczki z sałatą i suszonymi pomidoramiDzięki parmezanowi sałatka jest bardzo wyrazista. A podana z kieliszkiem wyrazistego wina, smakuje wyśmienicie. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.
Szlachetne wino klasy Spätlese wytworzone z wyjątkowo dojrzałych i dokładnie wyselekcjonowanych gron. Kolor delikatny, przejrzystozłoty. Zachwyca bardzo ekspresyjnym kwiatowym bukietem, przywodzącym na myśl róże, mango, marakuję i morele. W ustach eleganckie i pełne aromatów, z subtelną kwasowością i długo utrzymującym się posmakiem.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
