Bliny z wędzonym pstrągiem

Lubię wędzone ryby. Dym podkręca smak mięsa, sprawia, że staje się bardziej wyrazisty. Jeśli ktoś jest smakoszem, bez problemu, degustując w ciemno rozróżni i odgadnie co to za ryba. Podobnie jest z winem. Gdy wino staje się pasją i zaczynamy się interesować z jakich szczepów jest wino w naszym kieliszku? Z jakiego zakątka świata pochodzi? Czy i jak długo leżakowało w beczce? Zapamiętujemy smaki, aromaty i nabierając doświadczenia, łączymy je ze zdobytymi informacjami. To niesamowite, jak nowo poznawane smaki dań, nowe składniki, czy aromat wina, mogą pobudzić nas do rozwijania zainteresowań. Zdobywania wiedzy. Dziś przygotowałam dla was bliny z wędzonym pstrągiem, natomiast, jak często się to zdarza, zachęcam do spróbowania ich z dodatkiem innych wędzonych ryb. Ostatnio kosztowałam bliny z dodatkiem zrębacza. Jest pyszny i zupełnie inny niż pstrąg, ale równie dobrze sprawdzi się podany na blinach. Bliny podane jako przekąska do wina to proste i niezwykle eleganckie połączenie.
-
Bliny
- 700 g surowych ziemniaków
- 5 łyżek mąki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 50 ml wody mineralnej gazowanej
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
- gałka muszkatołowa Dodatki
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- skórka i sok z połowy cytryny
- biały pieprz, sól
- 100 g wędzonego pstrąga

- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
Wino o świeżym aromacie cytrusów z lekką goryczką skórki pomarańczowej. Na podniebieniu lekkie i smakowite, zostawia przyjemny odświeżający posmak.