Śledź pod szubą

Śledzie są najbardziej popularną potrawą na świątecznym stole. Jajka z kolei są symbolem Wielkanocy. Warto je połączyć i przygotować w formie wielowarstwowej kolorowej sałatki.
Śledź pod szubą
Składniki
Przygotowanie

Śledzie są najbardziej popularną potrawą na świątecznym stole. Jajka z kolei są symbolem Wielkanocy, w czasie świątecznego śniadania też obowiązkowym punktem menu. Zarówno jajka, jak i śledzie można podać na wiele sposobów. Na pewno warto je połączyć i przygotować w formie wielowarstwowej kolorowej sałatki. Zaserwowana w szklanym naczyniu będzie również pięknie się prezentować.

Składniki
  • 6 filetów ze śledzi w oleju
  • 3 buraki
  • 3 cebule dymki
  • 3 ziemniaki
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • majonez lub śmietana 18%
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
Ziemniaki i buraki gotujemy bez obierania. Śledzie i obrane ziemniaki kroimy w drobną kostkę, cebulę drobno siekamy. Buraki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przygotowujemy sześć szklanek, w których układamy warstwowo niewielką ilość: buraków, śledzi, cebuli, ziemniaków, jajek, cebuli, śledzi, majonezu (lub śmietany). Dekorujemy łyżeczką tartych buraków i natką pietruszki. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Przepis ukazał się na łamie 98 numeru magazynu „Czas Wina”
Top przepisy
  • Sałatka z kalarepą i cytrusamiPyszna, soczysta, chrupiąco-mięsista sałatka z kalarepą i cytrusami, która na wiosnę odświeży Wasze podniebienia.
  • Dorsz na czerwonoBacalhau, czyli dorsz, to narodowe dobro Portugalii – tę rybę przyrządza się tu podobno na 365 sposobów. Tradycyjne jednogarnkowe przepisy portugalskie łączą dorsza z ziemniakami i jajkiem. My proponujemy podać go w wersji nieco ostrzejszej!
  • Zupa krem z zielonych szparagówMaj nieodłącznie kojarzy mi się ze smakiem szparagów. To jedno z tych warzyw, na które czekam z niecierpliwością przez cały rok i które znikają z naszych straganów tak szybko, że nie zawsze zdążę się nimi w pełni nacieszyć.
Nasze ulubione
  • Sałatka śledziowa, czyli Wielkanocne inspiracjeJej podstawowym składnikiem są płaty śledziowe, a ostrego posmaku dodaje jej czosnek. W redakcji w odpowiedzi na pytanie: „jakie wino do niej zaproponować”? zapadła głucha cisza. Trudno się dziwić; śledź i wino to nie jest łatwe połączenie.
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Francuska zupa cebulowaAromatyczna, gęsta i przede wszystkim pożywna zupa cebulowa z dodatkiem białego wina to wspaniały pomysł na jesienne popołudnie. Dajmy się ponieść smakom prosto z Francji!
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel