Ciasteczka miodowo-cytrynowe z kremem limonkowym
To deser, który zaskoczył wszystkich gości podczas jednej z organizowanych przez nas kolacji z cyklu „Noc z Winem”. Była to kolacja, podczas której były podawane dania według przepisów publikowanych na naszym blogu oraz wina z oferty Klubu Domu Wina. Jestem zwolenniczką słodkich deserów, jednak mając na uwadze trend ograniczania spożycia cukru, zdecydowałam, że pora odłożyć moje preferencje na bok i zaskoczyć gości orzeźwiającym deserem z delikatną słodką nutą. To był strzał w dziesiątkę! Goście na informacje o ciasteczkach bardzo się podekscytowali. Po namowie i naszym zapewnieniu, że deser wcale nie jest słodki, skosztowali i bardzo chwalili, ciesząc się orzeźwiającym kremem z limonką i chrupkością miodowego ciasteczka. Lubię te chwile, gdy owoc pracy w kuchni daje tyle przyjemności gościom.
-
Świeże owoce (do dekoracji)
Ciasteczka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki mąki
- białko jednego jajka
- 1 łyżka masła Krem
- otarta skórka z limonki
- 3 żółtka
- 6 łyżeczek cukru
- 1 łyżeczka żelatyny
- 250 g serka mascarpone
- Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
Białe, przyjemnie słodkie wino hiszpańskie przepełnione aromatami owoców cytrusowych wzbogaconymi o nuty białych kwiatów. W ustach harmonijne i delikatne, subtelnie słodkie, o czystym, winogronowym posmaku.
Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.
