Łosoś z konfiturą z żurawiny i plastrami pomarańczy
Wedle polskiego zwyczaju na stołach wigilijnych powinna pojawić się ryba. Jednak coraz częściej słyszę, że nie wszyscy są smakoszami tradycyjnego karpia czy pstrąga.

Składniki
Przygotowanie
Wedle polskiego zwyczaju na stołach wigilijnych powinna pojawić się ryba. Jednak coraz częściej słyszę, że nie wszyscy są smakoszami tradycyjnego karpia czy pstrąga. W tym roku zdecydowaliśmy się dlatego przygotować alternatywę dla wielbicieli łososi w postaci łososia oczywiście. W świąteczny klimat wprowadza go pomarańczowa marynata, której dodamy nieco pikanterii z pomocą ostrej papryki. Na talerzu prezentuje się wyjątkowo świeżo!
Składniki
Przygotowanie dania trwa około 50 minut. Do piekarnika najpierw musimy wstawić ziemniaki i po około 30 minutach możemy dołożyć naczynie z zamarynowanym łososiem.
Obrane i podzielone w grubą kostkę ziemniaki oprószyć delikatnie solą i wymieszać, dodając do nich 2 łyżki oliwy. Rozłożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 210°C.
Filet z łososia oczyścić. Jeśli jest ze skórą, musimy ją delikatnie odciąć. Oprószyć filet solą i świeżo startym w moździerzu pieprzem. Następnie przygotować marynatę, łącząc ze sobą jej składniki. Mięso włożyć do marynaty, obtoczyć i odstawić na pół godziny (nie chować do lodówki, lepiej pozostawić w temperaturze pokojowej).
Przed pieczeniem na filecie układamy plastry pomarańczy. Pieczemy łososia 15–20 minut.
Gotowe dania podajemy, układając na talerzu porcję pieczonych ziemniaków, porcję fileta dekorowaną świeżym plastrem pomarańczy i konfiturą z żurawiny.- 500 g filetu z łososia
- sparzona pomarańcza
- konfitura z żurawiny
- 600 g ziemniaków
- sól
- pieprz w ziarnach
- sok z połówki pomarańczy
- łyżka miodu lipowego
- łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
Top przepisy
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
Nasze ulubione
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
Polecane wina
Verus Sauvignon BlancPodravje, Słowenia
Sprawdź
W nosie intensywny cytrusowy bukiet. W smaku długie i eleganckie. W stylu żywe, krystaliczne, a zarazem doskonale zrównoważone.