Bruschetta z dynią, boczkiem i cheddarem

Sezon na dynie rozpoczęty. Staje się ona coraz bardziej popularna i coraz częściej wykorzystujemy ją w kuchni.
Bruschetta z dynią, boczkiem i cheddarem
Składniki
Przygotowanie

Dziś przyrządziłam bardzo proste i bardzo aromatyczne bruschetty z dynią, boczkiem, cheddarem i nutką świeżego tymianku.

Chrupka bagietka w połączeniu ze słodyczą dyni, ostrością sera i dymnymi aromatami boczku wymagały dla równowagi wina. Wina intensywnego i eleganckiego. Pełnego aromatów świeżych owoców nut tostowych, ziół i przypraw – najlepiej hiszpańskiego czerwonego wina klasy reserva.

Składniki
  • bagietka
  • 20 dag pokrojonej w kostkę dyni
  • 10 dag boczku
  • 2 gałązki tymianku
  • ząbek czosnku
  • 5 dag sera cheddar
Dynię i boczek pokrojony w małą kostkę piecz w temperaturze 200°C przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika i przestudź.

Bagietkę pokrój na kromki i grilluj na suchej patelni, aż się zrumienią. Natrzyj je czosnkiem.

Do dyni i boczku dodaj listki tymianku oraz starty ser, przemieszaj i układaj porcjami na kromkach bagietki.

Dekoruj tartym cheddarem i listkami tymianku.
Bruschetta z dynią, boczkiem i cheddarem
Top przepisy
  • Młode buraczki z serem kozim, pomarańczą i kaszą pęczakSam kozi ser najlepiej smakuje z białym winem z odmiany sauvignon blanc. A co, gdy wykorzystamy go jako składnik przystawki? Wszystko zależy od pozostałych składników.
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
Nasze ulubione
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel