Śledzie korzenno-ziołowe w oliwie
Pomyślałam też, że nie będę próbować dobierać wina do śledzia, bowiem kieliszek Wódki Pieprzowej o intensywnych nutach ziołowych poprawi trawienie po obfitych świątecznych posiłkach. Sposobów na podanie śledzi jest całe mnóstwo, znajdziecie je w każdym zeszycie babci, mamy czy cioci. Marynowane, w oleju, w occie, po kaszubsku, ze śmietaną, z grzybami, a nawet z buraczkami. Z tej popularnej morskiej ryby można wyczarować wiele ciekawych potraw. Moją ulubioną wersją są śledzie w aromatycznej, lekko korzennej nucie.
- 6 matiasów
- 8 ziaren jałowca lekko zgniecionych
- 2 goździki
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 2 sparzone cebule pokrojone w piórka
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki oleju
- Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
- Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
W tej klasycznej polskiej pieprzówce przez moment czujemy w nosie świeżo zmielony pieprz, delikatny zapach mięty, ziela angielskiego i liścia laurowego. Gdy wódka otworzy się w kieliszku, dochodzą aromaty ziół. W ustach zdecydowana, intensywna z lekko słodkawym, bardzo pikantnym finiszem.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
