Figi zapiekane z fetą i migdałami

Kolejna szybka sylwestrowa przekąska. Figi zapiekane z fetą i migdałami. Słony ser dobrze podkreśla słodkość owocu, a migdały nadają całości ciekawą teksturę. Całość jest czymś więcej niż tylko sumą składników. Polecam podać z winem ze szczepu albariño.
Figi zapiekane z fetą i migdałami
Składniki
Przygotowanie

Albariño jest bez wątpienia perłą tej części Półwyspu Iberyjskiego zwanej zieloną Hiszpanią. Jest ekspresyjnym szczepem dającym różne stylistycznie wina. Orzeźwiające, z intensywnym aromatem cytrusów, brzoskwiń i owoców tropikalnych, o przyjemnej kwasowości. Pod względem mineralności przypomina rieslinga, a soczysty owocowy bukiet zbliża go do viogniera, a nawet gewurztraminera.

Jeśli zaś chodzi o figi, to ich ojczyzną jest Azja Mniejsza, słyną z nich także Grecja i Turcja. Te egzotyczne owoce są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dzięki swoim wartościom odżywczym wspomagają trawienie, pomagają obniżać cholesterol oraz regulują prace układu krwionośnego. Można je jeść zarówno świeże, jak i suszone. Same lub jako dodatek do sałatek, deserów, ciast, a nawet mięsa. Można przygotowywać z nich przetwory – dżemy, konfitury. Świeże figi przechowujemy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Lubię proste i szybkie w przygotowaniu przekąski, które świetnie sprawdzają się na spotkaniach z przyjaciółmi czy w przypadku niespodziewanych gości, a figi są dość wdzięcznym produktem do przyrządzenia tego typu zakąsek.

Składniki
  • 4 figi
  • 200 g sera feta
  • garść płatków migdałów
  • garść rukoli
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
Figi nacinamy na krzyż, nadziewamy serem feta pokrojonym w kostkę. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 10–15 minut. Następnie figi układamy na rukoli, posypujemy płatkami migdałowymi i żurawiną. Do przystawki wybrałam hiszpańskie albariño

Wina z tej odmiany są wdzięcznym towarzyszem w kuchni. Idealne zwłaszcza do owoców morza, skorupiaków. Z miękkimi serami również stanowi dobraną parę, chociażby właśnie z fetą lub kozim serem. Albariño to także doskonałe wino na lato, w ogrodzie, na tarasie, podczas pikniku, solo.
Top przepisy
  • Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
  • Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
  • Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
Nasze ulubione
  • Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
  • Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
  • Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel