Figi zapiekane z fetą i migdałami

Kolejna szybka sylwestrowa przekąska. Figi zapiekane z fetą i migdałami. Słony ser dobrze podkreśla słodkość owocu, a migdały nadają całości ciekawą teksturę. Całość jest czymś więcej niż tylko sumą składników. Polecam podać z winem ze szczepu albariño.
Figi zapiekane z fetą i migdałami
Składniki
Przygotowanie

Albariño jest bez wątpienia perłą tej części Półwyspu Iberyjskiego zwanej zieloną Hiszpanią. Jest ekspresyjnym szczepem dającym różne stylistycznie wina. Orzeźwiające, z intensywnym aromatem cytrusów, brzoskwiń i owoców tropikalnych, o przyjemnej kwasowości. Pod względem mineralności przypomina rieslinga, a soczysty owocowy bukiet zbliża go do viogniera, a nawet gewurztraminera.

Jeśli zaś chodzi o figi, to ich ojczyzną jest Azja Mniejsza, słyną z nich także Grecja i Turcja. Te egzotyczne owoce są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dzięki swoim wartościom odżywczym wspomagają trawienie, pomagają obniżać cholesterol oraz regulują prace układu krwionośnego. Można je jeść zarówno świeże, jak i suszone. Same lub jako dodatek do sałatek, deserów, ciast, a nawet mięsa. Można przygotowywać z nich przetwory – dżemy, konfitury. Świeże figi przechowujemy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Lubię proste i szybkie w przygotowaniu przekąski, które świetnie sprawdzają się na spotkaniach z przyjaciółmi czy w przypadku niespodziewanych gości, a figi są dość wdzięcznym produktem do przyrządzenia tego typu zakąsek.

Składniki
  • 4 figi
  • 200 g sera feta
  • garść płatków migdałów
  • garść rukoli
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
Figi nacinamy na krzyż, nadziewamy serem feta pokrojonym w kostkę. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 10–15 minut. Następnie figi układamy na rukoli, posypujemy płatkami migdałowymi i żurawiną. Do przystawki wybrałam hiszpańskie albariño

Wina z tej odmiany są wdzięcznym towarzyszem w kuchni. Idealne zwłaszcza do owoców morza, skorupiaków. Z miękkimi serami również stanowi dobraną parę, chociażby właśnie z fetą lub kozim serem. Albariño to także doskonałe wino na lato, w ogrodzie, na tarasie, podczas pikniku, solo.
Top przepisy
  • Ciasteczka z parmezanemSzukasz kulinarnych pomysłów na karnawałowe party? Parmezanowe ciasteczka w towarzystwie win Bacaro Syrah lub Castra Rubra doskonale sprawdzą się na twoim stole!
  • Szaszłyki z kurczakiem i fetą Szaszłyki z kurczakiem i fetą to dobry pomysł nie tylko na majówkę, lub letnie grillowanie. Można przygotować je nawet w środku zimy.
  • Szaszłyki wieprzowe po bułgarskuSzaszłyki podane z grillowanymi warzywami i świeżą sałatką czyli pomysł na szybki, grillowany, mięsny przysmak
Nasze ulubione
  • Grillowana karkówka z chutneyem pomarańczowymPora rozpocząć sezon grillowy. Przed nami długi weekend majowy i relaks wśród zieleni i pobudzającego kubki smakowe aromatu palonego drewna.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
  • Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel