Zupa z rieslinga
Riesling jest uznawany za jedną z najlepszych białych odmian. Jego sekret tkwi w budowie wina, rześkim, świeżym aromacie z porządną kwasowością i mineralną nutą. Riesling to jeden z niewielu szczepów, który świetnie oddaje terroir, zachowując przy tym swój charakter. Lubi klimat chłodny, umiarkowany, nie przepada za beczką, ale za to w butelce może dojrzewać latami. W zależności od kraju i położenia winnicy może objawiać się w różnym stylu. Poniżej znajdziecie przepis na danie, w którym tym razem to wino jest głównym składnikiem. Jest to dość intrygująca potrawa w smaku, ale na pewno warta spróbowania.
- kilka plastrów surowej dojrzewającej szynki
- 3 kromki białego pieczywa
- 500 ml bulionu wołowego (woda, 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
- mięso wołowe rosołowe
- 250 ml rieslinga austriackiego
- 2 żółtka
- 200 ml gęstej śmietanki 36%
- ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- szczypta cynamonu
- szczypiorek
- 2 łyżki masła
- Wykwintna sałatka wielkanocnaPołączenie śledzia ze słonej zalewy, orzechów włoskich i pumpernikla jest wspaniałe. W idealną całość łączy składniki sałatki delikatny sos na bazie majonezu i kremowej śmietanki.
- Sałatka śledziowa, czyli Wielkanocne inspiracjeJej podstawowym składnikiem są płaty śledziowe, a ostrego posmaku dodaje jej czosnek. W redakcji w odpowiedzi na pytanie: „jakie wino do niej zaproponować”? zapadła głucha cisza. Trudno się dziwić; śledź i wino to nie jest łatwe połączenie.
- Pasztet wege z soczewicyOto i obiecany przepis na drugi z pasztetów – tym razem taki, który zadowoli nawet najbardziej zagorzałych mięsożerców.
- Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
- Sernik świątecznyZarówno wielbiciele serników z delikatną chrupiącą pierzynką, jak i ci, którym marzy się sernik z rosą, mogą śmiało przystąpić z nami do pieczenia.
- Pieczona perliczkaNasza polska rodzima tradycja kulinarna kryje w sobie bogactwo, różnorodność i naturalność. Pieczona perliczka jest tego doskonałym przykładem, a co więcej, możemy ją śmiało umieścić na swojej dietetycznej liście przebojów.
Świeże wytrawne białe niemieckie wino o doskonale zbalansowanej kwasowości i wyraźnych aromatach jabłek oraz brzoskwiń dominujących w jego bukiecie. Świetnie zbudowane, pełne i rześkie.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
