Zupa z rieslinga
Riesling jest uznawany za jedną z najlepszych białych odmian. Jego sekret tkwi w budowie wina, rześkim, świeżym aromacie z porządną kwasowością i mineralną nutą. Riesling to jeden z niewielu szczepów, który świetnie oddaje terroir, zachowując przy tym swój charakter. Lubi klimat chłodny, umiarkowany, nie przepada za beczką, ale za to w butelce może dojrzewać latami. W zależności od kraju i położenia winnicy może objawiać się w różnym stylu. Poniżej znajdziecie przepis na danie, w którym tym razem to wino jest głównym składnikiem. Jest to dość intrygująca potrawa w smaku, ale na pewno warta spróbowania.
- kilka plastrów surowej dojrzewającej szynki
- 3 kromki białego pieczywa
- 500 ml bulionu wołowego (woda, 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
- mięso wołowe rosołowe
- 250 ml rieslinga austriackiego
- 2 żółtka
- 200 ml gęstej śmietanki 36%
- ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- szczypta cynamonu
- szczypiorek
- 2 łyżki masła
- Sernik czekoladowy z wiśniami z nalewkiCzasem mam ochotę zjeść coś pysznego, domowego i słodkiego. Sięgam wtedy do zbioru przepisów, przeglądam książki kucharskie i wybieram deser najczęściej taki, którego nigdy wcześniej nie przyrządzałam.
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
Świeże wytrawne białe niemieckie wino o doskonale zbalansowanej kwasowości i wyraźnych aromatach jabłek oraz brzoskwiń dominujących w jego bukiecie. Świetnie zbudowane, pełne i rześkie.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
