Francuska zupa cebulowa

Aromatyczna, gęsta i przede wszystkim pożywna zupa cebulowa z dodatkiem białego wina to wspaniały pomysł na jesienne popołudnie. Dajmy się ponieść smakom prosto z Francji!
Francuska zupa cebulowa
Składniki
Przygotowanie

W pewne jesienne popołudnie zapragnęłam oddać się błogiemu, powolnemu rozkoszowaniu się zupą. Tak właśnie, moje myśli i smaki powędrowały ku filiżance gorącego, aromatycznego, gęstego, płynnego dania. Rozgrzać się i nasycić...

Wybór padł na francuską zupę cebulową, gotowaną na domowym bulionie, z dodatkiem białego wina, a później zapiekaną z grzanką i serem.

Pożywna, a zarazem smaczna zupa to bardzo dobry wybór nie tylko w okresie zimowym. Syci nasze żołądki, nawadnia, a równocześnie nie tuczy. Dodatkowo gotowana na bazie mięsa i warzyw zawiera mnóstwo wartości odżywczych. Tak więc samo zdrowie! Uwielbiam ją.

Składniki
  • 1 kg cebuli
  • 3 łyżki masła
  • 2 gałązki świeżego tymianku (lub 2 łyżeczki suszonego)
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 1 bagietka
  • starty ser twardy do posypania
W dużym rondlu rozpuszczamy masło, kilkanaście minut od czasu do czasu mieszając, smażymy pokrojoną w piórka cebulę aż do uzyskania lekko brązowego koloru. Pamiętajmy, aby jej nie spalić, bo nabierze gorzkiego smaku. Dodajemy tymianek, podlewamy winem i gotujemy na małym ogniu aż do zredukowania i odparowania.

Do cebuli dolewamy bulion, gotujemy ok. 10–15 minut, aby smaki się połączyły, doprawiamy solą i pieprzem. W międzyczasie z pokrojonej bagietki robimy grzanki (w tosterze lub w piekarniku). Zupę wlewamy do kokilek, na wierzch dajemy grzankę, posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku ok. 10 minut.

Można też potrawę podać w inny sposób. W piekarniku podpiekamy pokrojoną i posypaną serem bagietkę. Zupę wlewamy do miseczki, dekorując grzanką z serem.

Co za smak! Delikatność cebuli podkręcona kieliszkiem aromatycznego alzackiego gewurztraminera, chrupiąca grzanka i ciągnący się roztopiony ser. Klasyczne francuskie połączenie. Lubię bardzo!
Francuska zupa cebulowa
Top przepisy
  • Majowa bruschetta z bakłażanemI przyszedł maj. Czas pikników, popołudniowego odpoczynku w ogrodzie – koniecznie w towarzystwie pachnących słońcem potraw. Śmiało sięgajmy wówczas po wina białe i różowe.
  • Sernik z konfiturą wiśniowąPo raz pierwszy przygotowywałam sernik z ricotty i mascarpone i muszę przyznać, że ma niebiańsko lekką konsystencję, a aromat skórki cytrynowej dodaje mu wyrazistego, rześkiego posmaku.
  • Sałatka z melonem i wytrawnym muscatemKolejna odsłona podróży winno–kulinarnej z doskonałymi alzackimi winami to orzeźwiająca sałatka owocowa w sam raz na upalne dni. Podana ze wspaniałym wytrawnym muscatem, który jest również składnikiem sosu, tworzy kompozycję wręcz idealną.
Nasze ulubione
  • Czas na grilla!Wybór mięs, ryb i warzyw, jakie możemy przygotować na grillu, by wyczarować pyszne danie, jest ogromny...
  • Grillowane warzywa na każdą okazjęGrillowane warzywa można upiec wcześniej, a następnie podlane zalewą potraktować jako przystawkę lub dodatek do pieczonych mięs. Zaletą tej potrawy jest to, że równie dobrze można przygotowywać ją na plenerowym palenisku oraz na grillowej patelni w domu.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Posiada autorską stronę w lokalnym tygodniku Temi, gdzie publikuję swoje przepisy kulinarne. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel