Francuska zupa cebulowa
W pewne jesienne popołudnie zapragnęłam oddać się błogiemu, powolnemu rozkoszowaniu się zupą. Tak właśnie, moje myśli i smaki powędrowały ku filiżance gorącego, aromatycznego, gęstego, płynnego dania. Rozgrzać się i nasycić... Wybór padł na francuską zupę cebulową, gotowaną na domowym bulionie, z dodatkiem białego wina, a później zapiekaną z grzanką i serem. Pożywna, a zarazem smaczna zupa to bardzo dobry wybór nie tylko w okresie zimowym. Syci nasze żołądki, nawadnia, a równocześnie nie tuczy. Dodatkowo gotowana na bazie mięsa i warzyw zawiera mnóstwo wartości odżywczych. Tak więc samo zdrowie! Uwielbiam ją.
- 1 kg cebuli
- 3 łyżki masła
- 2 gałązki świeżego tymianku (lub 2 łyżeczki suszonego)
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 bagietka
- starty ser twardy do posypania
- Sałatka śledziowa, czyli Wielkanocne inspiracjeJej podstawowym składnikiem są płaty śledziowe, a ostrego posmaku dodaje jej czosnek. W redakcji w odpowiedzi na pytanie: „jakie wino do niej zaproponować”? zapadła głucha cisza. Trudno się dziwić; śledź i wino to nie jest łatwe połączenie.
- Pasztet wege z soczewicyOto i obiecany przepis na drugi z pasztetów – tym razem taki, który zadowoli nawet najbardziej zagorzałych mięsożerców.
- Śledź pod szubąŚledzie są najbardziej popularną potrawą na świątecznym stole. Jajka z kolei są symbolem Wielkanocy. Warto je połączyć i przygotować w formie wielowarstwowej kolorowej sałatki.
- Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
- Sernik świątecznyZarówno wielbiciele serników z delikatną chrupiącą pierzynką, jak i ci, którym marzy się sernik z rosą, mogą śmiało przystąpić z nami do pieczenia.
- Pieczona perliczkaNasza polska rodzima tradycja kulinarna kryje w sobie bogactwo, różnorodność i naturalność. Pieczona perliczka jest tego doskonałym przykładem, a co więcej, możemy ją śmiało umieścić na swojej dietetycznej liście przebojów.
Wino o bladożółtej barwie, lekko opalizującej na złoto. W nosie urzekające aromaty kwiatów i przypraw: jaśminu i róży z ciepłymi nutami goździków. Na podniebieniu bogate i pełne, z dominującą owocowością, lekko podbitą świeżymi akcentami. Finisz długi i pikantny.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
