Mufiny z suszonymi pomidorami

Rozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego.
Mufiny z suszonymi pomidorami
Składniki
Przygotowanie

Rozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, balkonach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego w przygotowaniu. Inspiracją do wypieku mufinek z oliwkami i suszonymi pomidorami stała się książka Agaty Jędraszczak Dieta Agaty. Innych pomysłów na wytrawne babeczki nie brakuje – można w nich zapiec co komu w duszy gra. Mnie przypadła do gustu prostota śródziemnomorskich skojarzeń. Wyraziste w smaku, lekko słone i dopominające się wręcz towarzystwa czerwonego wina.

Składniki
  • 2 szklanki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • ½ szklanki oliwy
  • oliwki (wg uznania czarne lub zielone)
  • pomidory suszone z zalewy (ok. 8–10 sztuk)
  • świeże zioła, np. bazylia, oregano
  • 1 łyżeczka soli
Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Jajka mieszamy z mlekiem i oliwą, następnie dodajemy do mąki. Krótko mieszamy i dorzucamy drobno pokrojone oliwki oraz pomidory. Doprawiamy solą i posiekanymi ziołami. Mieszamy i przekładamy ciasto do foremek mufinkowych. Powinno ono wypełniać foremkę w ⅔ jej wysokości. Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30 minut.

Przekąski świetnie sprawdzają się podczas garden party i wypadów na grilla.

Wina czerwone z zestawu „8 win do grilla” świetnie sprawdzą się jako kompanii nie tylko grillowych dań, ale również przekąsek, umilając wspólnie spędzany czas.

Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi rodzajami mięs i ryb, z ciekawymi przyprawami i marynatami, wreszcie z warzywami i owocami.
Mufiny z suszonymi pomidorami
Top przepisy
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Roladki z grillowanej cukinii z bryndzą i miętąBryndza ma ostry charakter – żadne tam maślane nuty czy inne śmietankowe "krema". Jego nazwa, jak zresztą większość używanych w polskich górach terminów związanych z hodowlą owiec, pochodzi w języka karpackich górali – Wołochów.
  • Młode buraczki z serem kozim, pomarańczą i kaszą pęczakSam kozi ser najlepiej smakuje z białym winem z odmiany sauvignon blanc. A co, gdy wykorzystamy go jako składnik przystawki? Wszystko zależy od pozostałych składników.
Nasze ulubione
Justyna Korn-Suchocka
Autor przepisu: Justyna Korn-Suchocka

W magazynie „Czas Wina” prowadzi autorski cykl Slow Food promujący wyjątkowe, często zapomniane produkty i dania. Kocha ryby, fasolę i szparagi. Wychowana na wsi nie boi się zapachu świeżego mleka, karpia czy kaszanki a z drugiej strony pociąga ją orient i ostre gotowanie. Z powodu miłości do czerwonego wina, porzuciła celibat bezmięsnej diety, choć nadal wierzy, że zwierzęta należy jadać od święta. Dla równowagi, zamierza porzucić słodycze dla słodkich win. I pić je na co dzień.

Reklama
Zamów dania i wino i bierz udział w Nocy Wina w Twoim domu
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel