Mufiny z suszonymi pomidorami

Rozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego.
Mufiny z suszonymi pomidorami
Składniki
Przygotowanie

Rozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, balkonach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego w przygotowaniu. Inspiracją do wypieku mufinek z oliwkami i suszonymi pomidorami stała się książka Agaty Jędraszczak Dieta Agaty. Innych pomysłów na wytrawne babeczki nie brakuje – można w nich zapiec co komu w duszy gra. Mnie przypadła do gustu prostota śródziemnomorskich skojarzeń. Wyraziste w smaku, lekko słone i dopominające się wręcz towarzystwa czerwonego wina.

Składniki
  • 2 szklanki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • ½ szklanki oliwy
  • oliwki (wg uznania czarne lub zielone)
  • pomidory suszone z zalewy (ok. 8–10 sztuk)
  • świeże zioła, np. bazylia, oregano
  • 1 łyżeczka soli
Do miski przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Jajka mieszamy z mlekiem i oliwą, następnie dodajemy do mąki. Krótko mieszamy i dorzucamy drobno pokrojone oliwki oraz pomidory. Doprawiamy solą i posiekanymi ziołami. Mieszamy i przekładamy ciasto do foremek mufinkowych. Powinno ono wypełniać foremkę w ⅔ jej wysokości. Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30 minut.

Przekąski świetnie sprawdzają się podczas garden party i wypadów na grilla.

Wina czerwone z zestawu „8 win do grilla” świetnie sprawdzą się jako kompanii nie tylko grillowych dań, ale również przekąsek, umilając wspólnie spędzany czas.

Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi rodzajami mięs i ryb, z ciekawymi przyprawami i marynatami, wreszcie z warzywami i owocami.
Mufiny z suszonymi pomidorami
Top przepisy
  • Domowe lody różane z pestkami granatuW walentynkowy wieczór można ukochaną osobę obsypać różami albo… przygotować specjalnie dla niej lody o smaku różanym!
  • Mufiny z suszonymi pomidoramiRozpoczyna się sezon towarzyskich spotkań na tarasach, w ogrodach oraz innych okolicznościach rozkwitającej nam szczęśliwie przyrody. Wino będzie nieodzownym elementem nadchodzących majówek, a wraz z nim tzw. przekąski do wina, czyli coś małego i łatwego.
  • Pieczone jabłka Dla mnie i jesień, i zima pchną jabłkami. Być może po części dlatego, że w pobliżu mojego domu są stare sady obfitujące w szarą i złotą renetę oraz inne późne odmiany tych wspaniałych owoców.
Nasze ulubione
Justyna Korn-Suchocka
Autor przepisu: Justyna Korn-Suchocka

W magazynie „Czas Wina” prowadzi autorski cykl Slow Food promujący wyjątkowe, często zapomniane produkty i dania. Kocha ryby, fasolę i szparagi. Wychowana na wsi nie boi się zapachu świeżego mleka, karpia czy kaszanki a z drugiej strony pociąga ją orient i ostre gotowanie. Z powodu miłości do czerwonego wina, porzuciła celibat bezmięsnej diety, choć nadal wierzy, że zwierzęta należy jadać od święta. Dla równowagi, zamierza porzucić słodycze dla słodkich win. I pić je na co dzień.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel