Figi zapiekane z fetą i migdałami

Kolejna szybka sylwestrowa przekąska. Figi zapiekane z fetą i migdałami. Słony ser dobrze podkreśla słodkość owocu, a migdały nadają całości ciekawą teksturę. Całość jest czymś więcej niż tylko sumą składników. Polecam podać z winem ze szczepu albariño.
Figi zapiekane z fetą i migdałami
Składniki
Przygotowanie

Albariño jest bez wątpienia perłą tej części Półwyspu Iberyjkiego zwanej zieloną Hiszpanią. Jest ekspresyjnym szczepem dającym różne stylistycznie wina. Orzeźwiające, z intensywnym aromatem cytrusów, brzoskwiń i owoców tropikalnych, o przyjemnej kwasowości. Pod względem mineralności przypomina rieslinga, a soczysty owocowy bukiet zbliża go do viogniera, a nawet gewurztraminera.

Jeśli zaś chodzi o figi, to ich ojczyzną jest Azja Mniejsza, słyną z nich także Grecja i Turcja. Te egzotyczne owoce są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dzięki swoim wartościom odżywczym wspomagają trawienie, pomagają obniżać cholesterol oraz regulują prace układu krwionośnego. Można je jeść zarówno świeże, jak i suszone. Same lub jako dodatek do sałatek, deserów, ciast, a nawet mięsa. Można przygotowywać z nich przetwory – dżemy, konfitury. Świeże figi przechowujemy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Lubię proste i szybkie w przygotowaniu przekąski, które świetnie sprawdzają się na spotkaniach z przyjaciółmi czy w przypadku niespodziewanych gości, a figi są dość wdzięcznym produktem do przyrządzenia tego typu zakąsek.

Składniki
  • 4 figi
  • 200 g sera feta
  • garść płatków migdałów
  • garść rukoli
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
Figi nacinamy na krzyż, nadziewamy serem feta pokrojonym w kostkę. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C około 10–15 minut. Następnie figi układamy na rukoli, posypujemy płatkami migdałowymi i żurawiną. Do przystawki wybrałam hiszpańskie albariño

Wina z tej odmiany są wdzięcznym towarzyszem w kuchni. Idealne zwłaszcza do owoców morza, skorupiaków. Z miękkimi serami również stanowi dobraną parę, chociażby właśnie z fetą lub kozim serem. Albariño to także doskonałe wino na lato, w ogrodzie, na tarasie, podczas pikniku, solo.
Top przepisy na karnawał
  • Koktajl z krewetekSylwestrowe przyjęcie wymaga odpowiedniej oprawy, przyjaciół, przekąsek i wina. Tym razem w roli przystawki koktajl z krewetek, który tak naprawdę jest sałatką, ale podanie w wielkim kielichu lub koktajlowym pucharze nadaje potrawie dekadenckiego sznytu.
  • Przekąski orzechowe z kremem limonkowymSłońce za oknem powoduje, że budzimy się do życia. Zaczynamy marzyć o wakacyjnych podróżach, chwilach wytchnienia pełnych spokoju, pozytywnej energii i... smakołyków, które jeszcze podkreślą czas euforii spowodowanej wzrostem poziomu witaminy D.
  • Pieczone kasztanyOstatnio przypomniałam sobie wieczory z serialem „Stawka większa niż życie” i od razu naszła mnie ochota na pieczone kasztany. Dzisiaj przedstawiam Wam je z dodatkiem cząstek pomarańczy i korzennych przypraw.
Nasze ulubione
  • Pieczone jabłka z ziarnami pieprzuPieczone jabłka nadziewane dżemem, miodem, orzechami, konfiturą z płatków róży to dla mnie smak dzieciństwa. Jabłka z pieprzem w towarzystwie słodkiego wina to dla mnie nowość.
  • Chrupiące CantucciDla tych, którzy tęsknią za winami i kuchnią Toskanii, przygotowałam słodką „przypominajkę”, a mianowicie cantucci – ciasteczka, którymi często wita się gości.
  • Trzy przekąski do winaAtascaburras, tradycyjna hiszpańska pasta na bazie ziemniaków i dorsza, pikantne pieczone migdały oraz palmiery z suszonymi pomidorami to doskonałe przekąski do wina.
Anna Nowakowska
Autor przepisu: Anna Nowakowska

Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Posiada autorską stronę w lokalnym tygodniku Temi, gdzie publikuję swoje przepisy kulinarne. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.

Reklama
Katalog prezentów świątecznych Domu Wina 2018
Reklama
Katalog prezentów świątecznych Domu Wina 2018
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel