Wielkanocna teryna
Wiosna już zawitała w nasze progi, za chwilkę poczujemy klimat Wielkanocy, święta Zmartwychwstania Pańskiego będącego najradośniejszym i najważniejszym świętem w roku kościelnym. Zadbajmy, by również nasze stoły były bajecznie kolorowe, pełne smacznych, wiosennych i lekkich potraw. Zwolennikom diety wegetariańskiej terrina z pewnością przypadnie do gustu. Amatorzy nietypowych smaków, a nawet zagorzali fanatycy mięsa też pokochają barwny warzywny pasztet. Na przygotowanie potrawy trzeba zarezerwować więcej niż jeden dzień. Samo zrobienie nie jest czasochłonne, jednak terrina musi swoje odstać w lodówce celem stężenia. Delikatność brokułu podkręcona szczyptą gałki muszkatołowej i specyficzny smak pieczonej słodkiej papryki wyostrzonej odrobiną chili nadaje potrawie w rezultacie niesamowity smak. Warzywny pasztet można użyć na kanapkach, ale także jako dodatek do pieczonych warzyw czy mięsa.
- brokuł
- czerwona papryka
- 500 g kremowego sera
- 300 ml śmietany 18%
- 6 łyżeczek żelatyny
- pęczek pietruszki
- pęczek szczypiorku
- 2 ząbki czosnku
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki pasty paprykowej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki chili
- sól, pieprz
- Pieczony sum nie tylko na święta!Chcesz zaskoczyć w tym roku gości, podając na stole coś wyjątkowego, innego niż zwykle? Z pomocą przychodzi pieczony sum, którego smak jeszcze bardziej uwydatni różowe wytrawne wino.
- Wegetariański pasztet z białej fasoli z gruszkąIdą święta, a wraz z nimi pieczenie świątecznych pasztetów! A gdyby tak w tym roku pokusić się o wersję wegetariańską? W dodatku nietypową – bo z pieczoną gruszką.
- Świąteczna przystawka z grzybamiW czasie świąt na naszym blogu pojawią się przepisy na przystawki, świąteczną zupę grzybową, kilka sposobów przyrządzania karpia oraz wspaniały mrożony deser. Dzisiaj proponujemy grzanki z suszonymi grzybami i cebulką.
- Przepiórka w sosie portoJeśli do tej pory ktoś nie przekonał się do wspaniałych aromatów i balsamicznej konsystencji portweinu, zachęcam do przygody kulinarnej, która – mam nadzieję – pomoże pozbyć się przesądów.
- Szczupak faszerowany – przystawka doskonałaDziś prezentujemy kolejną propozycję świątecznej przystawki, wspaniałej i delikatnej, która zachwyci również tych, którzy nie są zwolennikami ryb.
- Karp smażony w czerwonym winiePośród wszystkich przepisów na karpia dzisiaj proponujemy coś nowego, mniej tradycyjnego. Moim zdaniem to danie, dzięki któremu karp nabiera szlachetności.
Nietuzinkowe nowoczesne białe wino, ale nawiązujące do klasycznego stylu win portugalskich. Roztacza eleganckie aromaty świeżych jabłek ładnie zbalansowanych z nutami dębowymi. Na podniebieniu świetnie zbudowane, obfite, o przyjemnie orzeźwiającej kwasowości.
Pasjonatka wina, kulinarnych eksperymentów, podróży, tańca i fotografii. W kuchni uwielbia eksperymentować, smakować i łączyć potrawy z winem, bo jak w życiu i tutaj ceni różnorodność. Prowadzi warsztaty degustacji wina, spotkania przy winie oraz dni otwartych winnic. Będąc wiernym miłośnikiem świata win, uwielbia podróże enoturystyczne, a jej największym marzeniem jest odwiedzić winnice dzikiej Afryki.
