Domowa pizza

Nie znam nikogo, kto na hasło pizza nie podskakuje cały z radości. Oczywiście mam na myśli tę domową, pachnącą, z naszymi własnymi ulubionymi składnikami.
Domowa pizza
Składniki
Przygotowanie

Nie znam nikogo, kto na hasło pizza nie podskakuje cały z radości. Oczywiście mam na myśli tę domową, pachnącą, pizzę z naszymi własnymi ulubionymi składnikami. Długo zastanawiałam się, jakie dobrać do tej potrawy wino – czasem te najbardziej oczywiste wybory chowają się gdzieś po kątach... Wina należy i w tym przypadku szukać oczywiście tam, skąd potrawa pochodzi. W tym przypadku nie muszę nikomu podpowiadać. Włosi zrobili już za mnie całą robotę :).

Składniki
  • kiełbasa pepperoni
  • plastry boczku
  • 8 łyżek sosu pomidorowego
  • pomidory (świeże lub suszone)
  • 250 g sera mozzarella
  • oregano
  • oliwki
Ciasto
  • 500 g mąki
  • 9 g świeżych drożdży
  • 250 ml wody (35°C)
  • 7 g soli
W połowie wody rozpuszczamy drożdże, w pozostałej sól. Wlewamy wodę do mąki i wyrabiamy ciasto do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Formujemy kulę i oprószamy ją mąką.
Pozostawiamy do wyrośnięcia w oprószonym mąką hermetycznie zamkniętym pojemniku na 2–4 godziny. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 275°C. Wykładamy ciasto na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części. Każdą kulkę spłaszczamy i rozciągając dłońmi, formujemy spód pizzy.
Tak przygotowane ciasto smarujemy sosem pomidorowym i układamy na nim ulubione składniki. Wykładamy pizzę na rozgrzany w piekarniku kamień do pizzy i pieczemy 8–10 minut. W połowie pieczenia posypujemy pizzę serem.

Top przepisy
  • Sezon na szparagiNadszedł czas, gdy na targach dostrzegamy sezonowe warzywa i owoce. Szparagi niestety znikają tak nagle, jak się pojawiają, dlatego trzeba się śpieszyć. Proponujemy przygotować je w towarzystwie cytrusów i francuskiego rieslinga.
  • Majowa bruschetta z bakłażanemI przyszedł maj. Czas pikników, popołudniowego odpoczynku w ogrodzie – koniecznie w towarzystwie pachnących słońcem potraw. Śmiało sięgajmy wówczas po wina białe i różowe.
  • Orzeźwiająca tarta z truskawkamiNadszedł czas orzeźwiających, pełnych lekkiej słodyczy deserów z truskawkami, które idealnie łączą się z winami musującymi czy półwytrawnym Rosé.
Nasze ulubione
  • Grillowane warzywa na każdą okazjęGrillowane warzywa można upiec wcześniej, a następnie podlane zalewą potraktować jako przystawkę lub dodatek do pieczonych mięs. Zaletą tej potrawy jest to, że równie dobrze można przygotowywać ją na plenerowym palenisku oraz na grillowej patelni w domu.
  • Pasztet wege z soczewicyOto i obiecany przepis na drugi z pasztetów – tym razem taki, który zadowoli nawet najbardziej zagorzałych mięsożerców.
  • Filety z czarnego dorsza z grillowanymi karczochami i sosem szmaragdowymKarczochy to warzywa, które mają wspaniałe serca, chronione przez twarde liście i włochate środki, do których trzeba dotrzeć odpowiednia metodą.
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel