Babeczki na każdą pogodę

Wspaniałe polskie lato zawitało na dobre. Trudno mi się zmusić, aby wejść do kuchni jednak dzieciaki wymuszają kulinarne poczynania. Najczęściej proszą o czekoladowe babeczki. Może to nie wychowawcze, ale nie jestem w stanie im odmówić.
Babeczki na każdą pogodę
Składniki
Przygotowanie

Wspaniałe polskie lato zawitało na dobre. Trudno mi się zmusić, aby wejść do kuchni i przygotować coś wykwintnego i wspaniałego. Każdą wolną chwilę spędzam z dziećmi w ogrodzie. Razem cieszymy się słońcem. Dzieciaki wymuszają jednak kulinarne poczynania. Zazwyczaj kończy się na pieczeniu pizzy lub robieniu domowych lodów. Najczęściej jednak proszą mnie o babeczki - czekoladowe babeczki z kawałkami czekolady. Może to nie wychowawcze, ale nie jestem w stanie im odmówić.

Ich przygotowywanie to nasza wspólna zabawa. Odmierzanie, mieszanie, miksowanie, dosypywanie kawałków czekolady, nakładanie masy do foremek, pieczenie. Taki domowy rytuał. Za każdym razem dzieci z niecierpliwością oczekują chwili, gdy wyciągnę gotowe babeczki z pieca i przestygną. Wtedy dekorujemy je konfiturą truskawkową lub kremem. Są delikatne i puszyste i zawsze się udają. Nie należą do bardzo ciężkich i słodkich deserów, dlatego choć lato to czas owocowych wariacji prezentuję Wam przepis właśnie na nie.

Smakują dzieciom, zachwycają się nimi dorośli. Dorośli mogą delektować się nimi w towarzystwie wspaniałych, dobrze schłodzonych win. Tradycyjnym połączeniem będzie podanie Sherry Pedro Ximenez o aromacie fig, suszonych daktyli i rodzynek. Jest to wino bardzo skoncentrowane i zarazem aksamitne o wyjątkowo długim posmaku. W bardzo upalne dni podałabym dobrze schłodzone wino różowe.

Przepis Nigelli Lawson znalazłam kiedyś na youtube, od tamtej pory nie testuję innych. Muffiny według jej przepisu zawsze się udają :-)

Składniki
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki cukru pudru (w przepisie oryginalnym 3/4 szklanki)
  • 3/4 szklanki groszków czekoladowych (ja użyłam dropsów cortez) lub posiekaną czekoladę (najlepiej deserową)
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski, dodać kakao i cukier puder, wymieszać. W drugiej misce wymieszać mokre składniki: mleko (ogrzane do temperatury pokojowej), jajko, olej i ekstrakt waniliowy.

Połączyć wszystkie składniki, przelewając mokre do suchych. Wymieszać ręcznie za pomocą drewnianej łyżki lub mikserem, dodając na końcu czekoladowe dropsy.

Gotowe ciasto przekładać do papilotek do 2/3 wysokości. Wierzch można jeszcze posypać posiekaną czekoladą.

Piec w temperaturze 180°C około 20 minut.

Smacznego!
Babeczki na każdą pogodę
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Reklama
Winobranie w Słowenii
Reklama
Winobranie w Słowenii
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel