Ekspresowe paszteciki ze szpinakiem

Zupełnie przeszła mi ochota na słodkości. Pewnie ma to związek z piękną słoneczną pogodą: czas na lekkie, orzeźwiające wino i pikantne przekąski.Wszystko przez kolegę, który do redakcji przyniósł paszteciki ze szpinakiem, które miały wzięcie.
Ekspresowe paszteciki ze szpinakiem
Składniki
Przygotowanie

Zupełnie przeszła mi ochota na słodkości. Oby jak najdłużej. Pewnie ma to związek z piękną słoneczną pogodą: czas na lekkie, orzeźwiające wino i pikantne przekąski.

Wszystko przez kolegę, który do redakcji przyniósł paszteciki ze szpinakiem, które miały wzięcie. Ja po powrocie do domu, nie szukając przepisu, stanęłam przy garach i upichciłam małe cudeńka "z głowy".

Wyszły pyszne mimo że proporcje były "na oko" i ekspresowe, co przy dwóch szkrabach biegających po kuchni stanowi duży plus.

Tym razem wino wybrałam troszkę przypadkowo. Proste Chardonnay. Jest lekkie i świeże, choć bez fajerwerków. Ci, którzy znają się na winie (lepiej) patrzą na mnie z uśmiechem gdy otwarcie przyznaję, że lubię proste wina. Dla mnie mają one kilka zalet: jest orzeźwiające, tanie, no i to chardonnay, do którego mam słabość.

Myślę, że w upalne dni do szpinakowych przekąsek na cieście francuskim sprawdzi się również musująca Cava Grand Cuvée. Niestety, tym razem zabrakło jej na mojej winnej półeczce.

Składniki
  • dwa opakowania gotowego ciasta francuskiego
  • 2 żółtka
farsz szpinakowy
  • liście szpinaku świeże lub mrożone
  • 4 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • 2 łyżki masła
  • pieprz
  • sól
  • szczypta gałki muszkatułowej
farsz serowy
  • 10 dkg białego, półtłustego sera
  • 2 łyżki śmietany
  • świeżo starty kolorowy pieprz
  • sól
Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek. Po chwili dorzucamy skrojoną w kostkę cebulę. Czekamy aż się zeszkli wrzucamy szpinak, podsmażamy doprawiamy do smaku. Farsz musi być dość pikantny: ser i ciasto francuskie znacznie go złagodzi.

Piekarnik nagrzewamy. W tym czasie przygotowujemy farsz serowy łącząc ze sobą wszystkie jego składniki. Na deskę rozwijamy ciasto, kroimy go w prostokąty lub kwadraty dowolnej wielkości (ja kroję na 18 części) na każdą nakładamy łyżkę farszu szpinakowego i łyżeczkę serowego. Ciasto składamy i zagniatamy na brzegach tak by farsz nie wyciekł ze środka. Gotowe paszteciki układamy na blachę do pieczenia i smarujemy roztrzepanym żółtkiem. Pieczemy około 20 min.

Smacznego!
Najnowsze posty
Popularne posty
Anna Miodońska
Autor przepisu: Anna Miodońska

Jej główną pasją jest fotografia i gotowanie. Wielbicielka zarówno domowej, jak i eksperymentalnej kuchni, a przy tym mistrzyni wypieków i deserów, ciągle poszukuje nowych smaków oraz najlepszych połączeń win z potrawami. Jest wyznawczynią zasady, że gotowanie ma sprawiać przyjemność, więc często rezygnuje z dań czasochłonnych. Wierzy, że smacznie, zdrowo i szybko da się stworzyć smaki wyjątkowe. A to pozwala na znalezienie czasu na relaks i kieliszek dobrego wina w zaciszu ogrodu. Autorka publikacji kulinarnych oraz wielu przepisów, stylizacji i fotografii zawartych w blogu Wino i kuchnia. Przez wiele lat pracowała w redakcji „Czasu Wina”, dziś jest dyrektorem artystycznym Grupy Dom Wina.

Reklama
Winobranie w Słowenii
Reklama
Winobranie w Słowenii
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel